《扬州茶馆》讲述作者如一位老茶客,带着后生到扬州茶馆品茶吃点心。通过极具特色的“扬州茶馆”,了解中国传统饮茶风俗及饮食文化。下面就是小编给大家带来的小学四年级语文《扬州茶馆》教案范本,希望能帮助到大家!

  小学四年级语文《扬州茶馆》教案范本一

  教学目标

  1. 能正确朗读课文,了解作者用词的准确。

  2. 默读课文第2节,并能复述“烫干丝“的过程。

  3. 了解扬州茶馆的特点,感受喝茶那种平民化的趣味,并引导学生去了解更多的中国小吃文化。

  教学难点:

  体会作者用词的准确,并能学习用词的准确性。

  教学重点:

  复述“烫干丝”的过程。

  教学过程:

  一. 揭示课题

  1. 板书:茶馆

  2. 交流:你有没有去过茶馆?吃过什么茶点?

  3. 板书:扬州

  师述:扬州是我国的一座历史名城,山灵水秀,而扬州最的就是茶馆。

  4. 齐读课题。

  5.今天我们来一起学习我国的散文大师——朱自清先生的文章,从他朴实的语言中,去感受扬州茶馆那独特的风俗文化,并走进扬州茶馆去看一看,品一品。

  二. 介绍作者(出示多媒体)

  三.自读课文,了解课文内容

  1.自读课文,思考:扬州茶馆的特色是什么?

  板书:吃的花样最多

  2.再读课文,列出文中扬州茶馆的茶食名称。

  3.交流。

  4.在那么多的特色茶食中,你最感兴趣的是哪一种茶食?

  5.学生自行准备,然后交流。

  四.语言实践和课外延伸。

  1.咱们班有的同学来自河南,有的来自四川,还有其他的地方,每个地方都有各自的特色小吃,请这些小朋友来介绍一下?

  (唤起学生对生活的回忆和观察,并用语言进行表达)

  2. 你还知道哪些中国有名的特色小点?向同学们介绍一种你喜欢的小吃。

  

小学四年级语文《扬州茶馆》教案范本二

  教学目标:

  1.正确朗读课文。通过极具特色的《扬州茶馆》,了解中国传统饮茶风俗,及饮食文化。

  2.继续进行复述训练。能把“烫干丝”过程给大家作介绍。

  教学重点:

  了解几种扬州小吃,知道扬州小吃的特点及制作过程。

  教学难点:

  复述“烫干丝”的过程。

  教学准备:

  1.布置课前预习,并观察炒鸡蛋的过程。

  2.教具:自制课件。

  教学时间:

  1课时

  教学过程:

  一、谈话揭题,激发兴趣

  1.启发谈话,揭示课题:

  小朋友,你们读过《黄鹤楼送孟浩然之广陵》这首古诗吗?知道广陵就是现在的什么地方吗?知道扬州吗?(扬州是江苏的一个市,位于长江中下游,大运河贯穿南北,是一座具有2400多年历史的名城。扬州的小吃,极具特色,名目繁多,并且随着季节的变化,小吃也会随之变化。今天我们要学习的课文,就是介绍扬州茶馆里的各种小吃。(板书课题)虽然课题是《扬州茶馆》,但课文主要介绍的是茶馆里的各种小吃。(板书:各种小吃)

  2.引导入课:

  扬州茶馆里到底有什么好吃的小吃?这好吃的小吃又是怎样制作的?小朋友想不想到扬州茶馆里去看一看?那好,我们这就随着作者,到课文中去了解!

  二、初读课文,整体感知

  1.自读课文。[出示要求]

  1)自由读课文,注意读正确。

  2)找一找:文中介绍了哪几种扬州小吃?(用“”划出)其中重点介绍了什么小吃的制作过程?

  2.交流、反馈。[板书:零碎小吃烫干丝小笼点心]

  三、再读课文,理解、体会

  1.指名读第一节,其余同学闭眼想象茶馆里的情景。

  2.组织说说:

  ①通过想象,你仿佛在扬州茶馆里看到了什么?

  ②这一小节里介绍了扬州茶馆里的哪些小吃?哪些是你曾经吃过的?

  [随机点拨:文中写到“卖零碎的”,这“零碎”指的是什么?]

  3.自由轻声读第二节,从文中找出做“烫干丝”的动词。[出示表格]

  4.组织交流。

  5.说话训练。

  1)不看书,用上表格中的动词说说“烫干丝”的过程。

  [先指名说,再每人说一遍。]

  2)指名说说课前所观察到的炒鸡蛋的过程以及其中的动词[填入上表中]。

  过渡:课文除了介绍烫干丝外,还介绍了什么小吃?又是怎样介绍的呢?

  6.分组阅读课文第三节,边读边讨论:

  ①课文是怎样介绍小笼点心的?

  ②怎么理解课文最后三句话的意思?

  7.组织交流,并完成练习。

  1)组织说说“课文是怎样介绍小笼点心的”。

  [随机点拨:小笼点心有那几种馅?]

  2)组织完成下面的选词填空题:[出示]

  蒸 选 剁 加

  做菜包子、菜烧卖和干菜包子,菜()那最嫩的,()成泥,()一点儿糖一点油,()得白生生的,热腾腾的。

  [填完后组织连起来读一读,体会一下作者用词的准确]

  3)组织说说对课文最后三句话的理解。

  [出示]这么着每样吃点儿也并不太多。要是有饭局,还尽可以从容地去。但是要老资格的茶客才能这样有分寸;偶尔上一次茶馆的本地人外地人,却总忍不住狼吞虎咽,最后总不免捧着肚子走出。

  [随机点拨:偶尔上一次茶馆的人为什么“总忍不住狼吞虎咽”?]

  四、总结全课,朗读课文

  1.总结谈话:

  读了《扬州茶馆》这篇课文后,我们对扬州的各种小吃有了一定的了解,那么,你现在是否知道扬州小吃为什么有名吗?(因其风味独特、制作精细,色、香、味俱全……)

  2.分组朗读全文。

  四、拓展引申

  [出示]中国的名小吃很多,除了扬州的各种小吃外,还有北京的冰糖葫芦,云南的过桥米线,天津的狗不理包子……你还知道哪些的小吃?能否向大家介绍一种你喜欢的小吃?

  五、布置作业

  1.抄写本课部分生字词语。

  2.正确、流利地朗读课文。

  

小学四年级语文《扬州茶馆》教案范本三

  教学目标:

  1、自主认识生字新词,并在理解的基础上主动积累词语。

  2、正确朗读课文。通过极具特色的“扬州茶馆”,了解中国传统饮茶风俗及饮食文化。

  3、继续进行复述训练,能向大家清楚地介绍“烫干丝”的过程。

  重点难点:

  1、正确朗读课文。通过极具特色的“扬州茶馆”,了解中国传统饮茶风俗及饮食文化。

  2、继续进行复述训练,能向大家清楚地介绍“烫干丝”的过程。

  教学过程:

  一、揭示课题,简介作者

  1、师板书:馆,读后组词

  2、“馆”什么意思?

  3、今天我们要认识的是——茶馆(板书:茶)

  4、“茶馆”什么意思?

  5、无论南方北方,茶馆是极多的,今天课上我们去扬州,(板书)(提醒学生注意扬是提手旁)。

  6、简介扬州,这就是扬州的景点——瘦西湖。扬州在我国江苏省境内,长江北部,是一座具有2400多年历史的古城。今天我们去扬州看看那里的茶馆。齐读课题

  7、课题扬州茶馆边有一注释,谁来读?

  8、媒体出示朱自清图片及简介。师述:朱自清——我国现代作家、散文家、诗人,原籍浙江绍兴。三代人定居扬州,他6-18岁在扬州生活了13年,对扬州充满感情,故自称“扬州人”。这篇文章原名叫《说扬州》,写于1934年,记述了他在扬州生活期间的所见所闻,文章对于我们四年级同学来说太长,编者选了其中的一部分,加了个题目叫《扬州茶馆》。

  二、初读课文,整体感知

  1、检查预习

  (1)抽读生字新词

  (2)课文有几节?指名三人读,注意读正确。

  (3)请你自己扫读课文,用直线划出文章中直接概括写扬州茶馆的句子

  指名交流,自己练读,指导朗读:突出:最(在扬州茶馆和澡堂是最有名气的)满满的(哪些人?)

  花样最多(花样可以换哪个词?)

  指导后再指名读,齐读

  2、师生合作把两句话合成一句话

  说明:找直接概括扬州茶馆的句子,变换句式概括文章内容

  三、再读课文,理解体会

  1、扬州茶馆吃的花样怎么个多法?请同学们圈出文章中吃的花样的名称

  (板书:吃的花样最多)

  2、指名交流,逐节交流后板书:零碎茶点、特色茶点、小笼点心

  3、练习说话:扬州茶馆吃的花样最多,有---------,有--------,还有-------。

  说明:找吃的花样名称,通过说话训练,梳理文章结构

  4、选择你最喜欢的茶点,反复读,读出你的理解,读出茶点的特色,读出你的喜欢

  5、师引读第一节:先要坐定了……瓜子花生炒盐豆什么特点?(读出香)女读接着,------炒白果什么特点?(又热又香)怎么会是热的?男生读接下去是,……五香牛肉又有什么特点?(香)哪些香?齐读

  6、师小结:这个时候的扬州茶馆热热闹闹中又显得那么的悠闲。

  7、学习第二节——烫干丝

  (1)自读,你说它的特色在哪呢?读后交流。(快、清、香、细)

  烫干丝色香味俱全、制作工艺精细,所以才称得上是特色茶点。

  (2)它怎么做的?在文中标出(-)做“烫干丝”的动词。

  (板出切→切→放;浇;滗→拨→倒→搁)“滗”演示共几步?(准备——烫——摆盆)

  (3)复述训练:借助图片和动词说说“烫干丝”的过程。

  指名说,再自己边说边做,指名上台说

  (4)小结:说时迟那时快,——烫干丝整个过程就应该快而不乱、有条不紊。朱自清先生笔下的烫干丝不仅描写具体,而且情景交融,字里行间透出先生对这一特色点心的喜爱。

  说明:在这一教学环节中,让学生读文后,通过关注“;”,说说“烫干丝”分几步。这里除了帮学生理清文章脉络外,也渗透了分号知识的教学。在教学过程中,让学生通过关注分号,知道烫干丝主要分成三步,而且这三步是有先后顺序的。学生对分号的作用有所感知,对文章内容有了更深的了解,同时感受到厨师厨艺的精湛,作者用词的精妙。

  过渡:课文除了介绍烫干丝外,还介绍了什么小吃?又是怎样介绍的呢?

  8、引读课文第三节

  (1)小笼点心也是那么让人回味无穷。

  (2)如果你是茶客,走进茶馆是不是一定按朱自清先生的顺序点呢?

  四、总结全课

  扬州茶馆人那么多,是什么原因?——聊天、聚会、交流信息,扬州人的生活更是离不开茶馆。先生走过许多地方,到过很多茶馆,但他总说扬州茶馆是的,也许是作者的故乡情结。1934年的茶馆已成历史,真得感谢朱自清先生,他用笔为我们留下了了那段历史与文化,让我们感受那个时代扬州茶馆的韵味。

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