【莫辜负美食作文初中作文】秋分，不能只辜负美丽的食物

秋天来了。

暑气消退，秋天澄清，气温每天都变冷。太原人照例要喝一碗羊汤或羊杂汤，当地人叫“羊杂菜”。羊杂舰、明实责任、良心、羊肝、羊肺、羊肠、羊皮等切碎羊头、蹄子后煮一锅。秦吃了杂菜，最先追溯到元朝，就能充分看到它的秦风古韵。

在晋北一带吃羊杂汤的话，汤里会放很多土豆粉和卤水豆腐，很多很多涩味的大碗、吃喝和肉类馅。这是“粉和羊混杂在一起”。如果有人喜欢吃肉食，一碗“纯阳杂货”，纯阳下水，结结实实的一碗，全身出汗。(威廉莎士比亚。哈姆雷特。)痛快。

太原人喜欢吃“羊杂菜”，比晋北人的羊杂汤味道更浓，汤更软。究其根本在于在大锅里煮一只羊。煮羊肉捞出来，出刀块，有红色一样白的院子，让本来没有食欲的人一看就磨破嘴。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、食物)太原人把只放羊肉的汤称为“羊汤”，用全部量的水煮的汤称为“羊杂菜”。读起来真有点别扭，好像在绕口令。

秋天来了补充，冬天打老虎。家境好的主妇早早起床，跑到小菜园里，挑了几双洋梨回家自己煮。洋梨好吃，但打扫起来比较麻烦。不用水，用面粉仔细搓羊肚内外，缝上边角都揉，每次搓掉面粉，再包新面粉继续揉，揉，这样来回几次，羊肚清理干净。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》)为了消除腥味，习惯用食碱摩擦。最后，用清水冲洗多次，洗涤时仔细清除肚子里的血丝和脂肪油。放到锅里煮。

煮洋梨，不需要其他调料，就那样把凉水放进锅里，猛煮，改变文化，慢慢煮，把那个洋梨煮透。吃的时候沾一点盐粉，汤里放生姜粉和白胡椒，撒上大香菜粉。吃吧。那个味道油腻的醪脆，必须亲自吃和喝才能安心。果然是“人类美丽的食物不能辜负”。

偶尔喝一次羊杂菜或羊头汤。不仅要放很多香菜，家里腌的韭菜酱——韭菜一盘也叫朱雨花。秋天，韭菜里出产的白色花堆——把韭菜和姜蒜一起打碎，苹果切成小块，放在小石臼里，榨汁好，加入适量。抚摸大约一个小时，就能看到一层清油漂浮在韭菜柜上。吃了就跟着拿。在小盘上滴几滴香油。

北方高寒，猎冷风从外面推门进来，气息扑鼻。昨天拿了剩饭做了汤饭。味道怎么描述？供应早晚三岛丁，恨不得再生一位。就是这样。

我的上海朋友第一次来太原时，我请他吃正宗的羊杂菜。这家店开在一个不起眼的胡同里，生意很好，每年秋天一过，胡同里的灰色墙壁上突然出现了“羊”字、红色的草体字、力气很大，站在雾霾中间。(威廉莎士比亚。哈姆雷特。)朋友是画家。他用画藤的笔法论书法，其妙处是可以做到的，可以停止。我心里感叹，不禁抬起眼睛，又看了那家店几次。

黎明时，这家小店早早就开张了。红色灯笼高高挂在门口，在未名中照亮了门楣中间墨色的“羊”字。朋友还说，如果用画棕树的笔法来论水墨，墓会染得又浓又浓，又干又湿，很合适。我想我能听懂，所以又在心里磕头了。

正好黄继家的哭声一响，推开门走进来，忠诚的客人们已经挤满了不大的店铺。满屋子都是香味。升起的热气里只能看到一碗羊杂菜或一碗清汤，哇，埋头的只是大餐。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《食物》)喝好酒的人以两米高的老白来了，轻轻一拍。(西方谚语) (莎士比亚。)酒香和羊腥味混杂在一起，使我想起了北京人推崇的爆肚和卤，但实际上是为了吃这种“腥味香”。(莎士比亚)。

我们在每个角落都找到了座位，汤很快上来了。葱花和香菜是自找的，随便添加。

这家店不提供韭菜酱。想吃的话要另外买。突然回到苏州，看到前街上也想起卖羊汤，味道薄得多，淡得多，但又是另一种味道。(王勇)