配餐作业是什么参考书

著名的无产阶级革命家、政治家、思想家、理论家列宁说：“书是巨大的力量。”

想当代取得营养师资格证的人来说，短短的10天左右的营养学相关培训，考试那个证书后自己确实大脑一片空白，连面对自己该怎么吃，自己家人的饮食该如何安排都不知道，更别说到相关企业公司工作为更多的客户服务。这是中国培训业的悲哀，也是中国应试教育的悲哀。

有人说“我们也知道培训机构就是那个证，我呢？是真心热爱这个行业，也希望学习后能让家人健康，但是你如何保障你们的教学与哪些培训机构不是一样？……”。这样的问话和质疑我听得多了，。但莽莽的儿童营养师培训中，教材的选择就有其独特之处，好书才能给您力量，成就您的儿童营养师梦想！

儿童营养师教材——这是由莽莽教育教学部的各位老师参考了妇产科学、儿科学、儿科保健学、生理学、生理病理学、现代临床营养学、中国营养师教材、食品营养学、中国居民膳食指南等十余本参考教材和几十篇论文、文献等整理出来的一本只适合想要从事儿童营养的人所学的一本内部教学资料。

这本教学资料的优势在于知识面广而又集中。知识面广是这本书里面汇集了从母亲孕育前后到宝贝出生，再到宝贝成年整个生长发育阶段中的生理知识、基础营养、食物营养与孩子生长发育的关系，以及繁琐的营养配餐与靠谱实用的全食物调理对比等等，让学员能真正学以致用。

营养功能成分应用指南——这是由中国营养学会理事长杨月欣教授和李宁教授主编的一本专业人士工具书，本书由50余位专家教授历时3年多完成编著出版，书中不仅有人们已经很熟悉的常规基础营养成分的功能应用、还有人们不曾熟悉的植物化学物质的功能营养指南。

这本书对于一个想要从事营养工作的人来说是一本必备工具书。一个专业的营养师，儿童营养师。在日常的工作、咨询、科普教育、科普写作等都需要涉及到很多有疾病或者是疾病体征的情况，作为一名专业的儿童营养师，一定要懂得并学会使用好天然食物中各种营养成分中的功能应用，让不起眼的各种食物发挥它最大的价值，也体现了一名儿童营养师的最大价值。

自己看化验单——这是一本老百姓都可以阅读的医院常规化验单参考书，也是莽莽儿童营养师培训的工具书之一。书中从血常规到生化检查、尿常规、激素测定等全方位描述了各种化验单中数据异常是的专业解读。

作为一名儿童营养师来说，你的咨询者或者服务对象一定是孩子有某种问题才会来找你，那么除了让服务对象到相关医院做相关检查并了解医生的诊断意见外，还应懂得疾病体征与化验结果和疾病病因病理之间的关系，才能给出更精准靠谱的营养指导和配餐。

生命全程发展心理学——这是一本心理学高等教材。很多人可能不以为然，会觉得你一个搞营养学的为何给学员安排心理学知识。殊不知，人在不同的年龄阶段有其不同的心理发育特点，而这些心理发育特点由于该年龄段的生理发育特点息息相关。当生理与心理发育不在同一水平线上时，孩子将会表现出不同的体征和行为“异常”的表现。

作为一名专业的儿童营养师，必须掌握了解人一生不同年龄段的心理特点。其原因是因为中国孩子的成长模式往往是以三代同堂甚至四代同堂的生活模式，就算没有和老人们一起生活，但以中国人的思想观念中，老人传授经验给下一代是历来的年轻父母学习喂养知识的途径，如何让您的服务对象在复杂的几代人喂养观念中冲突中能做到游刃有余并让老人们支持科学喂养理念，就需要从几代人的年龄心理特点方面入手，构建和谐家庭才能给孩子健康成长创建一个温馨阳光的成长环境。

这就是莽莽儿童营养师培训与普通培训机构的不同点之一。我们只做儿童营养方面的培训，我们只服务与孩子阶段的客户，我们只做这个领域中的一个明星。