荠（jì）菜就是地菜，荠是十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高达50厘米，茎直立，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4-6月。
荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。荠可全草入药，茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及肥皂用。
荠菜不仅味美可口，而且含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素等元素，由于其吃起来味道鲜美独特，因此很受人们的欢迎。
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