氨水和盐酸反应的化学方程式是NH₃H₂O+HCl=NH₄Cl+H₂O,离子方程式是NH₃·H₂O+H⁺=NH₄⁺+H₂O。因为氨气和浓盐酸挥发出来的HCl反应,生成氯化铵。由于氯化铵晶体为白色,所以产生的烟也是白色。

氨水又称阿摩尼亚水,主要成分为NH3·H2O,是氨的水溶液,无色透明且具有刺激性气味。

氨水具有碱的通性,能使无色酚酞试液变红色,能使紫色石蕊试液变蓝色,能使湿润红色石蕊试纸变蓝。实验室中常用此法检验NH3的存在。能与酸反应,生成铵盐。浓氨水与挥发性酸(如浓盐酸和浓硝酸)相遇会产生白烟。而遇不挥发性酸(如硫酸、磷酸)无此现象。因此实验室中可用此法检验水中氨分子的存在。

氨气有毒,对眼、鼻、皮肤有刺激性和腐蚀性,能使人窒息,主要用作化肥。工业上,利用氨水的弱碱性来吸收硫酸工业尾气,防止污染环境。

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