水变成水蒸气的过程叫蒸发，水蒸气变成水的现象叫凝结或液化。蒸发是指物质从液态转化为气态的过程。
1.液体的温度越高，蒸发越快；
2.液体的表面积越大，蒸发越快；
3.液体表面的空气流通越快，蒸发越快。
汽化与液化汽化是指液态转换成气态的过程，其中有蒸发和沸腾两种。
蒸发在任何情况下都能发生，而沸腾只有在达到沸点时才能发生，汽化过程要吸热。
液化是指气态变成液态，要在温度较低的情况下进行，液化过程时要放热。
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