蒸馏属于物理变化,拿水来说,首先水经过加热蒸发转变为水蒸汽,再经液化得到蒸馏水,水与蒸馏水的区别为水中有杂质以及矿物质,而蒸馏水中没有,原因是蒸馏水是由水蒸汽液化得到的,所以蒸馏是物理变化。

蒸馏分类

简单蒸馏,如制造蒸馏水以去处其中溶解的固体杂质;制造蒸馏酒以浓缩酒精,去除部分水分;精馏,也叫分馏,在一个设备中进行多次部分汽化和部分冷凝,以分离液态混合物,如将石油经过分馏可以分离出汽油、柴油、煤油和重油等多种组分。

蒸发和沸腾的区别

1.蒸发是液体在任何温度下都能发生的汽化现象(忽略-273.15℃,因为-273.15℃为绝对零度,这时,分子停止运动),而沸腾是液体在一定温度(沸点)下,并继续加热,才能发生的汽化现象。

2.蒸发是只在液体表面发生的缓慢的汽化现象,而沸腾是在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象。

3.蒸发时液体温度会下降,而沸腾中液体温度保持不变。

4.沸腾时有大量气泡产生,而蒸发时无气泡产生。

5.蒸发的微观本质为:由于分子的热运动,使液体表面的分子离开液体,进入空气中。

6.蒸发在任何温度都会进行,只是温度越高越快,反之越慢。而沸腾必须温度在沸点,且继续吸热。

蒸发快慢的影响因素

1.液体的表面积

2.液体的温度

3.液体表面空气流动的快慢

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