臭豆腐的营养 长期吃臭豆腐对人体有害吗？臭豆腐里有哪些营养价值？原来如此！

长期吃臭豆腐对人体有害吗？臭豆腐有哪些营养价值？我明白了！

臭豆腐在中国北方和南方的人们中很受欢迎。臭豆腐也是“又臭又好吃”食物的典型代表，对它的评价可以说是非常两极分化:喜欢的人觉得放不下，不喜欢的人避之不及。现代营养学研究发现，臭豆腐其实是一种营养价值非常高的食物。

臭豆腐是一种历史悠久的民间小吃，已有300多年的历史。它最美丽的时代可以追溯到清朝的宣彤时期。现在国内很多地方都有臭豆腐，南京、绍兴、安徽、湖北、湖南、云南等。不同的地方有不同的饮食习惯，所以他们的臭豆腐做法和味道也有很大的不同。

臭豆腐营养价值高，维生素B2和维生素B12的含量在食物中名列前茅，能有效预防阿尔茨海默病。老人即使牙齿不好也能吃。臭豆腐能补寒益气，调和脾胃，消肿止痛，清热散血，降大肠浊气。常吃可以增强体质，强健皮肤。对预防老年痴呆症也有积极作用。

此外，臭豆腐中含有的蛋白质、大豆异黄酮和乳酸菌，可以调节和保护人体的消化系统功能。人们普遍认为，只要能接受臭豆腐的独特味道，经常吃臭豆腐是有益的。所以通过正规渠道购买的臭豆腐是可以安全食用的。