学习炸鸡 肯德基开了几十年，为什么没人“偷师”炸鸡配方？工作人员：学到也没用啊！

肯德基，西式快餐中的一种，很多人喜欢吃肯德基，就是为了吃它们家的吮指原味鸡。虽说炸鸡吃多了对身体不好，但对于吃货们来说，能够满足口腹之欲，久久吃一次也无妨。因此，作为肯德基家的招牌，炸鸡，或者说是吮指原味鸡，从未下架。但让人很奇怪的是，几乎全球都分布着肯德基，即便连最靠近极端地区的冰岛，也顽强地矗立着一栋肯德基大楼。这么多家分店，雇佣的工人数不胜数，既然店里有那么多的工作人员，为什么这些工作人员都没能学习到炸鸡的配方，能够“偷师学艺”成功呢？

在以前的时候，肯德基里面也有一些比较经典的单品，但是现在已经下降了，所以有很多网友也是纷纷表示希望这些单品能够重新上架。可能这里做出来的炸鸡口味也非常好吃，所以有很多人也都希望自己能够学会这样的炸鸡技巧，这样自己在家里也能做出好吃的炸鸡来吃了。

配方的重要性是不言而喻的。这么高级的商业秘密决定这一品牌的生死存亡，他们是无论如何也不可能把这一秘方泄露出去的。不能泄露出去是不是就不能被人破解出来呢？其实也可以模仿到几分像。不少美食家就独创不少配方，做出来的炸鸡和肯德基的炸鸡味道也有几分相似。不过要吃到原汁原味的肯德基炸鸡块还是要来到这里才可以。不管是多少面粉、多少调料，什么时间放置，每一个细节都给出了完整详细的流程步骤。你只需要照做就可以。就像一个生产线上的一个零件，并不需要知道全部零件和机器的运转细节一样，它只要服从流程来就可以了。

你在肯德基做一个礼拜或许全部操作流程都可以学会，更不要说那些一干就是数年的老员工，那么他们为何不想着“偷师”一下配方，其中原因其实可以用这个词来解释。“半成品”！就是这个词成为了这些一干数年的员工也只能放弃“偷师”配方这个念头。前面我们说到了肯德基的操作流程很简单，原因也就在于“半成品”这一点上，薯条是半成品，炸鸡和汉堡也是半成品，员工只需要将其再加工即可，这其实也很符合西方的餐饮习惯，更何况是西式快餐这样速成的食物。

这一点跟我们传统餐厅完全不同，中国有许多连锁餐厅，每一道菜品的厨师不同，味道也就不同，而且每个餐厅想要站得住脚主要还是要讲究自己饭店的特色菜如果真正想要得到标准化是不可能的。今天的内容就分享到这里了，如果你觉得我们的文章对你有帮助的话不妨点赞，转发，评论一条龙哦！