长期吃冷冻肉的危害 常吃冷冻肉竟然易患癌、易衰老！冰箱里超过1个月的肉快扔掉！

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翻翻冰箱，妈妈们多久没打扫冰箱了？对于许多家庭来说，通常有一些肉，如鸡肉、鱼、猪肉等。，它们被遗忘在冰箱的角落里，直到一年半以后才被注意到。

肉类保存时间表

“僵尸肉”一词源于媒体报道，是对冷冻多年后出售给市场的冷冻肉的夸张描述。大部分都是走私货，质量安全无法保证。

但实际上，在很多家庭里，冻得太久的肉都是放在冰箱里的。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授、肉类专家李兴民说，不同种类的肉类冷冻保存时间不同。一般来说家用冰箱存放半年以上有点长。

长期吃冷冻肉会破坏健康

冰箱不是“保险箱”。冷冻时间太长的肉即使没有过期，也会有一种硬硬的口感，风味损失很小，对安全性和营养有很大影响。

1.加速衰老

冷冻室的低温可以防止细菌的繁殖，但不能完全防止脂肪和蛋白质的氧化，所以不能完全防止肉质的变质。

禁忌吃肉

千万不要吃死猪肉

病猪肉往往携带病原微生物，容易被有害微生物污染，甚至可能有未知的毒物，因此在家常菜中很难杀灭病菌。

去正规超市和农贸市场，不要买明显低于市场价的肉，这样可以最大限度的避免买病肉。

不要吃煮过头的肉

在200 ~ 300℃的温度下，肉类中的氨基酸、肌酸、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳香胺基。芳香胺基含有12种化合物，其中9种具有致癌作用。

还有七种肉不能吃

鸡头——有害重金属

很多地区都喜欢吃辣鸡，但中国自古以来就有一句俗语:十年鸡头打砒霜。虽然“鸡年龄越大，鸡头毒性越大”的说法不准确，但鸡头含有重金属是不争的事实，还是少吃鸡头比较好。

猪脖子上的一块肉——容易生病

吃的时候要去掉灰色、黄色或暗红的肉疙瘩，这种肉疙瘩叫肉枣。猪脖子上的肉疙瘩其实是淋巴结，属于免疫器官，主要用来过滤病原微生物。这些地方含有许多细菌和病毒，所以不要吃它们。

哈边肖提醒道:

原来吃肉压力这么大。爸爸妈妈还记得吗？为了全家人的健康，现在最好是吃肉买肉！肉很好吃，但是不能多吃。必须荤素搭配，营养才会均衡。

本文转自“法制晚报”微信微信官方账号