椰子肉,也称为椰子肉,是棕榈椰子核果的乳胚。在广东、福建、云南、广西等省都有种植。椰子是热带、亚热带植物,椰子肉是营养丰富、强壮有力的产品。
椰子肉味甘平,入脾胃经。其成分含有椰子油、蛋白质、碳水化合物和维生素。椰子油占椰子肉的一半以上,可分为游离脂肪酸、绵羊油酸、棕榈酸和油酸。
椰浆主要用于补气养阴、祛风驱虫。可用于滋养气阴两虚,治疗姜虫和绦虫。
椰肉枸杞炖鸡:椰肉100-150克,枸杞50克,黑枣30克,母鸡200克。将椰子肉洗净,切成块或丝,榨汁,与枸杞、黑枣和鸡肉一起炖在水中,鸡肉煮熟腐烂后食用。椰肉补气养阴,枸杞补肝肾,黑枣补气血,鸡肉补五脏,健脾和胃,益肝肾。四味同用,滋养气血,益肝肾,强身健体,可用于脾胃虚寒、气血不足、肝肾不足者的滋补。
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