自制蛋糕 【蛋糕烘焙教程】教你在家自制蛋糕，好吃又简单

100克糯米粉/2个鸡蛋/75克糖

1.打碎两个鸡蛋，倒入白糖

2.发送它，直到混合物的纹理没有消失

3.送完之后和糯米粉混合搅拌均匀

4.倒入模具中，使用没有模具的不锈钢碗

5.把锅里的水烧开，蒸10分钟

酸奶蒸蛋糕

低筋面粉70g/蛋4

酸奶1盒100毫升/玉米油2汤匙/糖30克

1.从四个鸡蛋中分离蛋清和蛋黄

2.送蛋白，期间加白糖三次，送至直立三角尖

3.蛋黄中加入酸奶和玉米油，然后加入低粉搅拌成无颗粒的蛋液

4.将送来的蛋白质分成三份，用切好的方式与蛋黄糊混合

5.混合均匀后，倒入模具中，摇出气泡，蒸25分钟

提示:

1.奶油和蛋黄面糊混合时，要切好混合。永远不要打转

2.撒些蜜枣、葡萄干、小红莓或坚果一起蒸。

3.玉米油是可以替代的

抹茶蜜豆蒸糕

低筋面粉100克/蛋1

2勺抹茶粉/1勺发酵粉/适量蜂蜜红豆

糖30克/牛奶或水80克/盐撮

1.将所有粉末一起过筛两次，混合均匀；将蛋黄和蛋清分开

2.蛋清+20克白糖可以送到打蛋器里拉出小挂钩

3.将蛋黄+10克糖+80克牛奶或水搅拌，倒入粉末混合物，搅拌至无干粉

4.加入蛋清，搅拌均匀；加入蜜豆，轻轻搅拌几次

5.用勺子将面糊舀进纸托或模具中，蒸15分钟

运石闻郑饼

发酵粉5克/糖粉100克

低筋面粉100克/蛋2

牛奶80毫升/可可粉5g/糯米粉20g

1.将糖粉过筛，加入蛋液和牛奶，搅拌均匀

2.筛入低筋面粉、糯米粉和发酵粉，搅拌成面糊

3.准备一个小碗，加入2汤匙面糊和可可粉，搅拌均匀。

4.将面糊倒入模具中，在表面滴几滴可可粉，用牙签弄晕，画出线条

5.蒸15分钟

干酪饼

淡奶油/牛奶/白糖

黄油/酸奶/柠檬汁/奶酪

格列吡嗪片/无糖纤维饼干

作者:超级点子王

做蛋糕底

1.将一块黄油放入碗中，远离水加热使其融化

2.将无糖纤维饼干放入保鲜袋中，用擀面杖反复按压，直至完全压碎

3.将饼干倒入融化的黄油中，搅拌均匀

4.用两层保鲜膜包裹模具以防渗漏，然后倒入饼干，用勺子压平，放入冰箱10分钟

制作奶油混合物

1.将1.5克(约7克)的麦胶蛋白浸泡在冰水中，使其充分吸收水分

2.将70毫升淡奶油、45毫升牛奶和4汤匙白糖倒入锅中，用中火加热至微沸。然后倒入软明胶片剂，搅拌至完全溶解，然后关火

制作奶酪酱

1.将100克奶油干酪倒入一个大碗中，搅拌至光滑

2.然后加入45克酸奶、少量柠檬汁和70毫升鲜奶油，继续搅拌均匀

3.接下来，将奶油混合物倒入奶酪糊中。为了保证口感细腻，我们要分3到5次，每次搅拌到没有颗粒再加第二次

制作成品

1.最后用筛子过滤奶酪糊，倒入模具中，继续冷藏2-3小时

是时候取出蛋糕了，用吹风机吹干模具外层，取出蛋糕，精致光滑的芝士蛋糕就做好了

电饭煲海绵蛋糕

三个鸡蛋(160克)/白砂糖60克/盐1克

低筋面粉100克/食用油30克/牛奶40克

1.将去壳的鸡蛋放入打蛋器中，加入白糖。

2.用打蛋器把它送到一个清晰的线条出现而不消失的状态

3.将低筋面粉过筛后加入，用刮刀搅拌均匀

4.将牛奶、食用油、盐等混合均匀的液体倒入蛋糕糊中，用刮刀搅拌均匀

5.将混合好的蛋糕面糊倒入电饭煲锅内，盖上锅盖，打开电源，选择蛋糕功能。大约40分钟后，从锅里倒出来，换成小块吃

结语：视频教程，前往公众号（银河天幕）