假蜂胶 市面上蜂胶真假难辨 浙大教授想出了新点子

"为什么蜜蜂把蜂蜜储存在蜂箱里，而不是马上吃掉？"

“那是因为冬天没有花，蜂蜜收不到，要过冬，所以冬天蜂蜜储存，慢慢吃。事实上，当我们人类吃蜂蜜时，我们剥夺了蜜蜂冬天的口粮。现在人工饲养蜜蜂，养蜂人会用糖水喂饥饿的蜜蜂过冬。”

11月8-9日，浙江省农业厅在遂昌召开蜂产业发展会议。

会上，钱江晚报记者会见了中国蜂业权威专家、浙江大学动物科学学院教授胡复良。胡教授带来了一项刚刚颁布实施的国家标准科研成果，一种检测蜂胶中杨树胶的方法。

“很多人担心蜂产品的真伪，比如蜂蜜是否掺假，蜂王浆是否正宗，蜂胶是否真蜂胶等等。那么，普通消费者应该如何识别和放心购买呢？”

“蜂产品掺假在国内外都是一个严重的问题。由于防伪手段的不断更新，给识别带来了困难。网上流传的一些简单的鉴别方法只能检测出蜂产品的某个特征，所以大多不可靠。”

胡教授说，对于普通消费者来说，很难从感官上区分真伪和优劣。他们应该尽量选择大公司和大品牌的产品，或者直接从蜂场购买，而不是贪便宜。浙江是蜂王浆生产和出口大省，蜂王浆产量占全国三分之二。蜂王浆很少是假的，但是要警惕市场上那些价格便宜，没有辣味的蜂王浆。这些蜂王浆往往是用过滤蜂王浆酸“过滤蜂王浆”，营养保健价值低。还有，蜂王浆要注意新鲜度，需要冷藏。

一位在浙江养蜂30多年的老养蜂人告诉钱江晚报记者:“蜂胶在蜂箱里，对蜜蜂起到自我保健的作用。我们养蜂人一般不愿意刮蜂胶。蜜蜂被刮掉更容易生病。”

“蜂胶是近二十年来国内外蜂产品乃至天然产品研发的热点之一，已广泛应用于医药、保健食品、日化等行业。由于蜂胶产量有限，一直供不应求。”

胡复良说，我国蜂胶的植物来源主要是杨树及其杂种属的芽分泌物，杨树胶和杨树蜂胶提取物的感官和理化指标非常相似。在利益的驱使下，在蜂胶中掺入杨树胶或在市场上冒充蜂胶，大量“假蜂胶”充斥市场。

经过多年的研究，胡复良教授的团队找出了蜂胶和杨树胶的差异成分和生物转化机理，建立了基于水杨酸和儿茶酚的蜂胶和杨树胶鉴别方法。

该方法能够准确有效地鉴别蜂胶和杨木胶，以及蜂胶中是否掺有杨木胶，从而解决了长期困扰蜂胶行业的技术难题。

11月1日，国家质量监督检验检疫总局(AQSIQ)和国家标准委员会发布公告，批准胡教授制定并于2018年5月1日实施的《蜂胶中杨树胶含量测定国家标准》。相信随着国家标准《蜂胶中杨树胶检测方法》的发布实施，将对净化蜂胶市场、打击假冒伪劣产品、促进蜂胶产业健康发展起到重要作用。

【新闻+】蜂业是一项甜蜜的事业

根据省农业厅的数据，浙江是中国传统的蜂主产区。2016年，全省饲养蜜蜂128万只，占全国的13.5%。蜂业总产值达40亿元，全省有4家蜂业企业年产值过亿元。连续20多年来，浙江的意大利蜜蜂养殖量、蜂产品产量、外贸出口量、蜂业产值均位居全国前列。

除了吃饭，蜂业也有乐趣。

“中国蜜蜂博物馆”和“中国蜜蜂文化主题公园”先后出现在江山和缙云。长兴全力打造文化氛围浓郁的“蜂镇”，江山长泰镇成为我省第一个蜂镇。

目前，浙江正在建设集蜂产品保健、蜂针疗法、休闲观光为一体的健康休闲文化中心，开发宠物蜂。蜂产品也在向美容化妆、护肤品、保健品、饮料方向拓展。