日式牛肉火锅 合肥築地渔屋新推暖冬美食 牛肉火锅上演地道日式吃法

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寒冷的冬天，吃一份热乎乎的火锅应该是一件很美妙的事情。近日合肥1912築地渔屋推出暖冬美味火锅——牛肉寿喜锅，诱人馋涎，堪称为築地渔屋寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道。

築地渔屋

牛肉寿喜锅是很正宗的日式火锅。刚端上的铁锅完全看不出是火锅，没有汤料也没有锅底，更像是铁板锅。但在店长一步步的演示下，我们才看出传统日式火锅的魅力所在和其地道吃法。

正在煎制的牛肉

首先将牛油放入锅内，很快牛油便发出滋滋声，加入肥牛片，没有多余的调料，待牛肉就能发出一股独特的香味时，加入火锅秘制火锅汤底，锅底煮沸后加入各色蔬菜，就可以像我们平时吃火锅一样涮制各色美味。在店长的介绍中我们了解到，牛肉寿喜锅的汤底是由20余种素材，经过4个小时熬制而出的火锅底料，鲜香入味。

牛肉寿喜锅

在築地渔屋点上这样的火锅，一般还会配上一种特殊的蘸料——生鸡蛋。将火锅里热腾腾的牛肉放到生鸡蛋里滚上一圈，裹在牛肉上的生鸡蛋很快就熟了，没有丝毫腥味，此时的牛肉会变得更加爽滑香嫩，口感极佳！

除了这道暖冬美味火锅，築地渔屋的金枪鱼、各式寿司、香芒焗银鳕鱼、黄金船、银鳕鱼、三文鱼翅……都是食客们爱点的正宗日式美味，点击此处查看更多美味。

火锅配菜

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