小白菜炖豆腐 小白菜炖豆腐，一个人在家时，你吃了没有

白菜炖豆腐，你一个人在家的时候吃过吗

作者是网易新闻网易《各有各的态度》的签约作者/青年诗人、专栏作家

我记得几年前在刘仪伟看过一个美食节目，是用卷心菜和豆腐做的。

一壶清爽的蔬菜汤，你得加香肠和胡椒粉，味道肯定不错，但不是每个人都能喜欢。

不过最近去朋友家吃菜，尝了尝别人做的炖豆腐，人家却念念不忘。彻底颠覆了我对这道菜的看法。

这位朋友的白菜炖豆腐既没有香肠，也没有辣椒，只有清白菜、清豆腐、清汤，不仅是上班族提神消疲的神仙汤，更是秋季美食家名单上的“瘦身大王”。

有人说，白菜遇上豆腐，是君子之交——虽然安静，但有它自己的味道。萍水相逢，默默知心！

这道看似简单的菜，但它的汤有一个不为人知的秘密。

朋友告诉我这种白菜豆腐炖汤是正宗的西吉土豆做的。

不要小看小土豆，它是一种既可以做粮食又可以做蔬菜的蔬菜。在法国，土豆被称为“地下苹果”，在欧美享有“第二面包”的称号。而宁夏人用西吉土豆熬汤，味道很浓，咸咸的，沙的。

没错，土豆的加入不仅不会影响白菜和豆腐的勾兑，还可以加入适量的南瓜粥，以其特殊的口感进一步提升彼此的口感！人的交集也是如此。如果和同样气质、脾气、兴趣的人生活在一起，你会觉得呼吸顺畅，精神也越来越灿烂。

白菜炖豆腐还有一个神奇的功效:不仅营养丰富，还有利于减肥。

据医案记载，大白菜功效适中，有利于大肠、脾脏和利尿，促进吸收。神圣的东西。

此外，努力工作的上班族注意到大白菜可以缓解精神压力，八小时内多吃大白菜有助于保持平静的心态。

豆腐富含蛋白质。它不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例接近人体需要，营养价值高；可降血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。另外，豆腐对调养、减肥、细嫩肌肤都有好处。

白菜炖豆腐的做法很简单。每个人都可以精心制作美味的食物。

以下是朋友做白菜炖豆腐的步骤。有兴趣在家里学做，又懒得开炉子的，那就是另一回事了。

1.首先，将小白菜去黄叶，洗净，切成3厘米长的段；

2.将豆腐切成3厘米见方的块，放入沸水中浸泡，取出，用冷水淋浴，沥干水分；

3.将固原纯亚麻籽油放入锅中加热。加入葱花、大蒜和姜末翻炒；

4.将豆腐放入锅中，加入盐和十三香，加入预先煮好的土豆汤(有的人还会加入骨头汤)，煮开，撇去浮沫，然后加入大白菜煨四五分钟，再放入特制的铜锅内即可食用。

嗯，我学会了。

这道菜非常适合一个人的一天，或者单身汉，或者妻子不在家的时候。本着“一人吃饱，全家不饿”的原则，一人煮一壶白菜和炖豆腐。即使没有大鱼大肉，味道也绝对令人满意，特别香。