稻花鱼乡村里的稻花鱼

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国庆中秋假期，朋友们回老家，放下行李，去野外钓鱼。活泼的鱼又肥又壮，有鲫鱼、鲤鱼、泥鳅，还有一桶野味，把我诱惑得吞口水。

在我的家乡，三四月份，农村开始在田里种早稻。种苗的时候，会在田里放一些鲫鱼苗。因为它们是吃着米花长大的，所以也被称为米花鱼。米花鱼的生长周期长，不需要人工喂养，所以米花鱼的肉质致密可口。因为是纯天然的。因此，爆米花鱼的尺寸不会太大。

我仍然记得我住在家乡的那些年。每年春天和三月，春天都很冷。父亲耕田，带领老水牛在田埂和英亩地之间犁地。我在田野里忙碌着，背着蓑衣，春雨，微风，细雨，燕子斜着飞。这时正是种植早稻的季节。天气稍冷的时候，妈妈开始插秧。我父亲解释说，不要使用刺激性肥料和杀虫剂。移栽后，父亲从镇上的渔场里买了鲫鱼，刚种完苗就放到稻田里。当时新买的鱼苗还是蚊子鱼，很小。即使把它们放在稻田里，它们也看不到鱼在玩耍，但这片稻田只是养鱼。之后，父亲通过每月给稻田施用农药和化肥，刻意避开刺激性药物。

刚刚放进去的鱼看不到在哪里。雷雨季节，父亲迅速打开水闸或关闭进水口，防止鱼被上涨的水冲走。因为它们被放在地里，所以它们不需要每天割草和其他食物。这些鱼每天都要依靠田里腐烂的食物和浮萍。米花是食物和纯天然绿色食品，这使得这些鱼非常美味。唯一的缺点就是他们没有长大，长大了。初秋，早稻收割时，米花鱼只有两个指头大，但最大的也就一两个。

每年早稻秋收季节也是农村农忙季节。那时候我还小，学校每周至少开四天农忙假。这个季节，家里人忙着水稻，忙着农忙假期，爸妈带我们去收割。我们也很喜欢，因为我父亲把米鱼放在地里。天真的孩子最喜欢的不是桌上的美食，而是稻田里的抓鱼。

清晨，太阳刚刚从东方升起，天空一片鱼肚白。田野里的道路两旁仍然可以听到青蛙和昆虫的声音。清晨的露水把裤子弄得很湿，没关系。我的心早已飞到了稻田，想着在稻田里抓鱼，我提着水桶、粪筐、渔网等工具向稻田跑去。我妈妈前一天已经在稻田里插秧了。到了田里，只看到活泼的鱼儿已经穿梭在摆放好的饭堆里，时而跃上水面，时而潜入苗底。整个稻田都是浮萍，鱼儿在浮萍里嬉戏，让我很开心。乡下有很多鱼，美味的野生鱼，纯天然的放养。想象一下鱼会在短时间内。

抓鱼不是这个时候抓鱼，而是要等到田里的饭吃完，稻草清理干净。对于孩子们来说，他们最享受的不是鱼的美味，而是抓鱼的过程。拿起捕鱼工具，打开浮萍，钓上一定数量的鱼，或大或小，有时一次钓几条。有些鱼很调皮，不知道躲在哪里。最有趣的是这些鱼会钻进泥里。那时候鱼还没长大，很小。父亲经常只让我抓一部分回家，留一部分库存到晚稻季节清场，或者再放到鱼塘里，等到腊月做鱼干。

这种抓鱼真的是让孩子笑个不停，在农村回荡空。鱼太多了，爸爸也加入了抓鱼的行列。我父亲是捕鱼专家。他过去在公社渔场工作。养鱼抓鱼对他来说是再熟悉不过了。像个孩子，早上抓不到几斤，但是有经验的爸爸基本上半个小时不到就处理好了，大小可以精确筛选。

我抓到了鱼，把一部分留在了稻田里。该回家吃早饭了。我浑身是泥，提着一桶鱼跑回家。奶奶远远地喊道，慢点，小心！在家里，奶奶洗了鱼，这是中午一顿美味的午餐。米鱼的烹饪方法有很多，有炸、红烧、水煮、蒸、加一些香辛料如葱、香菜、姜、紫苏、香叶、胡椒、茴香等。几碗香喷喷的米鱼犒劳累了一天的村民，就是这些村民帮我们收割大米。米花鱼是他们的最爱，回家还要顺便回家。还有一种强烈的怀旧情绪。这种淳朴的民风，是在城市里体验到的感觉吗？

父亲每年放鱼，住在老家每年抓鱼，每年春天去渔场买鱼苗。这些记忆从未被遗忘。我不能忘记的不仅仅是吃鱼的美味，还有抓鱼的过程。稻田里的欢乐，虽然浸透了泥土，已经淹没了这些，但也增添了一点自然。

后来，我离开家乡去读书工作。这些年来，我再也没有去稻田里抓鱼，抓鱼的记忆永远定格在童年。这些年来，随着父亲的老去，稻田里再也没有了米鱼，稻田里几乎空无一人。脐橙树改种了，就是我家门前的八块田。我爸爸从来不放过米鱼。据我妈说，他明年不种地了。结果，我父亲身体不好。其次，随着国家政策的实施，所有的稻田都重新种上了脐橙树，这就意味着米花鱼永远是童年的记忆，无法品尝到米花鱼的美味。更别提抓鱼的乐趣了，浑身是泥…