水果拼盘制作 小学美术《水果拼盘》教案及反思

　　设计思路：

　　“水果拼盘”是湘版教材六年级下册“丰盛的大餐”中的一课。本课通过学习制作水果拼盘，使学生涉足应用设计领域。在小组活动中，体验到合作的乐趣，享受到成功的喜悦，同时在生动的自我评价和相互评价中，提高评价能力。

　　教学目标：

　　了解掌握制作水果拼盘的方法和步骤，体验制作乐趣，感受集体拼摆活动的愉悦和情趣，同时鼓励学生将之应用到日常生活中去。

　　教学重点：

　　切、摆水果的方法

　　教学难点：

　　对材料进行整体造型

　　教具准备：

　　课件、各种水果、实物投影仪、纸制水果切片、纸盘、评价小星、名称小卡

　　学具准备：瓷盘、水果、黄瓜、水果刀、塑料垫板、牙签

　　教学过程：

　　一、师生谈话

　　师：同学们，你们的双休是怎么度过的？

　　生：我的双休在玩游戏……

　　[师生随意的交流既活跃了课堂气氛，又为情境的创设做了铺垫]

　　二、创设情境，导入课题

　　1、师：我昨天去参加了一个朋友的生日宴会。丰盛的午餐过后，热情的主人给我们端上来一盘时令水果，有新鲜的橘子、草莓、苹果、奇异果，真诱人哪！可是，放在那里谁也没有吃，知道是什么原因吗？

　　生：是因为很不好意思。（生：剥皮多麻烦！）

　　2、师：是啊！剥皮、切块真麻烦，还得弄脏手。如果端上来的是一份水果拼盘，能省去所有的麻烦，还能带来视觉的美感，增进食欲。这节课，我们将一起来学习制作——水果拼盘。（出示课题）

　　三、初步感知

　　师：同学们以前见过水果拼盘吗？课本上为咱们提供了一些漂亮的拼盘照片，我们去看一看，同时请小声地议一议：你觉得一份水果拼盘要经过哪几个制作步骤？

　　学生分组讨论，统一他们对于水果拼盘制作的初步认识。

　　[这样的形式有利于让高年级的学生学会主动思考、理性分析，培养他们对事物的分析辨别能力，并从中获得认同感。]

　　老师根据学生的回答归纳并板书：1、构思2、切3、拼摆

　　四、方法探索

　　1、师：让我来考考你们：这个最普通的橙子，你们觉得它能有哪几种切法？

　　生：横竖切成块（生：切成圆片、半圆片、扇形片；生：去皮，分瓣……）

　　老师依次出示切开的不同形态的橙子。

　　2、师：说得真全面。可是，不同的水果是不是会有不一样的切法呢？请同学们睁大眼睛，看看老师课前搜集的一些图片资料，呆会儿告诉我你有什么新发现。

　　播放课件——抽象图案的水果拼盘图片

　　[学生带着问题欣赏着、判断着美丽水果拼盘所使用的材料以及好看的形态，思索着。]

　　3、师：你们发现了用来制作拼盘的哪些原材料？

　　生：草莓、橘子、西瓜、梨、哈密瓜……（生：除了水果还有一些是蔬菜，有黄瓜、胡萝卜、西红柿）

　　4、师：因为使用的水果的多样性，水果拼盘的造型才有形状、色彩、大小的对比和变化。你观察注意到哪种水果的造型方法了吗？

　　学生在实物投影仪上展示各自观察到的适合水果外形特色的切的方法，教师一边协助并说明。

　　[学生的观察所得和推测在展示台上得到验证，不妥当的切的方式老师及时纠正，高明的方法得以推广，有利于增强学生的自信心]

　　5、师：同学们真聪明，发现了这么多种水果的切的方法。老师也切来了足够多的水果，可是堆在盘子里不怎么好看，请名同学来帮帮我。

　　学生争先恐后地举手上台做拼摆训练，其余的学生在课本的空盘子里画出设计稿。

　　6、师：他沿着盘子的“圆形”造型，大的圆形橙片中央点缀小的紫色葡萄，真好看！再看看你们的设计，有不一样的吗？

　　生纷纷到实物投影仪上介绍展示自己的设计。

　　7、师：除了同学们拼摆的这种抽象图案，水果拼盘还有许多种具体的形象造型，让我们一起去惊叹一些同学的鬼斧神工之作吧！

　　播放课件，欣赏水果雕刻的生动形象。（师生共同辨认它们所使用的蔬果材料）

　　8、师：经过精心的构思和切、雕加工，水果有了生命有了灵气。老师这里有一份水果拼盘——蝶舞，知道我使用了哪些材料吗？

　　生：翅膀用的是苹果、橙子，触角是胡萝卜

　　五、创造表现

　　师：同学们真是慧眼！不知道是不是都有一双巧手呢？今天，请咱们班的8个小组利用现有的材料展开构思，制作一幅最能体现你们团结合作精神的水果拼盘，并为它取一个动听的名字，咱们火拼一场，看看哪组能够胜出，好吗？

　　（教室里顿时热火朝天，每一位学生都在组长的带领下策划着，或切苹果，或舀酸奶，或插接或指挥，所有的个体都有参与到制作活动中来了。）

　　六、欣赏、评价

　　学生逐次将小组作品摆放到教室后的展台上。

　　1、师：48位“评委们”！带着你们的神圣小星，排好队，咱们开始第1轮的——评分。把小星放到你们认为造型最美的水果拼盘下面，最棒的作品即将产生了。

　　长长的“评委”队伍围绕着教室的四周缓缓行进，冠亚军以10票、9票、8票的成绩胜出。教室里一片欢呼。老师拿出相机拍摄下学生的作品。

　　老师播放课件，传来欢乐的音乐声。

　　2、师：48位“厨师”们，桌上的水果拼盘十分精美、诱人，你们辛苦了！咱们现在进行第二轮——劳动果实分享！伸手品尝一下最诱人的那块水果吧！

　　[同学们首次肆意地在课堂上吃着水果，分享着彼此的劳动成果，甜丝丝的感觉在嘴里，油然而生的自豪感、满足感在心间。]

　　课后反思：

　　这节课热热闹闹地上完了，可是课上的若干细节若干笑脸在脑海里萦绕。有名叫丁松的男生独具创意，“晃来晃去的香蕉”的切法让所有的人笑破肚皮；孩子们认真地策划，甚至手绘出水果拼盘的设计稿；课上没有提到的材料——酸奶、炼乳也在拼盘中得以合理利用；我为他们的热情感动、为他们的独具匠心的创意感动、为他们开心的笑而感动。这节课我给他们比较大的空间——8人小组自由组合、材料准备、技法探索直至创造表现始终坚持给他们尽量多的主动性，他们从中也获得了从未有过的成功感愉悦感，体验到合作学习和创作学习的活动乐趣。只有让学生自己做学习的主人，他们才会真正地喜欢学习。