家常菜-双色果冻！富含胶原蛋白，口感Q弹，一点都不油腻！配你喜欢的调料，超级食物，果冻，猪皮做的，看起来像是下脚料。也可以做的很有价值，味道鲜美，还可以很优雅。女人吃是为了美容美颜，男人吃是为了开胃解闷。
配料:猪皮1公斤，八角片2片，香叶2片，水适量，盐2勺，酱油1勺，胡椒粉1撮，肉桂1段，生姜1片，洋葱3段，蘸:葱花、大蒜、醋、酱油、盐、辣椒油。
练习:
1.猪皮洗净，去猪毛，放入沸水中煮5分钟。
2.取出皮肤，用温水清洗。
3.放在案板上刮掉皮肤上的油，刮几次，不然皮冻就腻了。
4.把刮下来的猪皮漂洗几遍，然后切成细丝。
5.将花椒、八角、香叶、肉桂放入调料盒中，准备好葱、姜片。
6.锅里放水，淹过的猪皮再加一点水，放入调料盒，葱姜片大火煮。
7.大火烧开后，转小火慢炖1小时，直至汤汁变稠。取出葱、姜、调料盒，加盐，煮5分钟关火。
8.取出一半猪皮汤，倒入酱油中，搅拌均匀，倒入容器中，放入冰箱中一会儿，使其稍微凝固。
9.将另一半没有酱油的猪皮汤倒入有酱油的容器中，静置一夜。
10.第二天，倒过来。
11.根据自己的喜好切成片或条。
12.放盘，将蘸汁中需要的大蒜捣碎，放入碗中，倒入醋、酱油、少许盐和辣椒油，拌匀，蘸汁放入口中。真的是又甜又嫩，入口即化。
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