虽然说今年过了正月十五才过去，但毕竟很多人已经开始忙碌的工作了，所以一年已经过去了。这段时间很多家庭包了很多饺子，大部分都没吃完。但是如果单纯加热，味道和口感会差很多，所以很多人会选择油炸。如果他们被油炸，他们不仅会保持饺子的新鲜，而且油炸后有不同的味道，这是非常美味的。但是，很多人不知道煎饺有很多技巧。
煎饺的时候大多数人都做什么？无非就是在锅里放一点油，然后把饺子放进去炸。这是一种非常常见的方法，但这种方法有许多缺陷。经常这样做的朋友会发现，炒菜的时候，很容易粘锅甚至糊锅，有时候会出现上下差距很大的情况，也就是说底部几乎烧焦了，但是顶部还是凉的。其实这些问题都很好解决。
有朋友觉得问题这么多。无非是少油！这些问题只有多放点油才能解决。这话说得有些道理，但是放油太多，会造成饺子很油腻。他们可能在你吃前几个的时候会觉得好吃，但是吃了几个就会累。而且油腻吃多了对我们不好，这样做是不正确的。
其实这些问题都很好解决。我们只需要准备一点淀粉，加水搅拌即可。然后按照正常步骤。锅里放油后，把饺子放进去炸。这时，我们可以再走一步，倒入搅拌好的淀粉水。我们为什么要这样做？这样做，饺子可以吸收淀粉水，既可以保持饺子的新鲜嫩滑，又可以避免糊锅等问题，可谓一举两得。
边肖认为:其实煎饺是一件很简单的事情，但是很多人都有这个想法，所以做的时候会有很多问题。做这种菜，最大的误区就是多放油。毕竟大多数人做的时候只用油，饺子除外。其实并不是这样。多油不仅没有好处，还会有很多不好的影响。正确的做法应该是。
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