洛阳水席电影 洛阳水席“亮相”快手直播间 短视频平台助力非遗传承

人民网北京7月20日电(记者夏)“洛阳水垫自唐代开始流行，至今已有1000多年的历史。这是保存至今的著名宴会之一。”“不仅仅是大米，还有非物质文化遗产”...19日在Aauto rapper的直播室，主播“洛阳堂哥”津津有味地品尝介绍了洛阳美食——水席，共吸引了180多万人。

主播“洛阳堂哥”在阿托快一点的直播室品尝并介绍了洛阳水垫。

据了解，洛阳水垫始于唐代，与牡丹、龙门石窟并称“三绝”。它有1000多年的历史，是中国保存最古老的名宴之一。

在直播室，《洛阳堂哥》介绍，洛阳水席共24道菜，其中凉菜8道，大菜4道，中菜8道，压菜4道，冷热、素、甜咸、酸辣。上菜顺序有严格的规定。先上八道凉菜当小吃，三轮酒后上热菜。每大一个之后，就会跟上中间两块。最后上四个按压菜，包括一个鸡蛋汤，也叫福建汤，意思是酒席爆满。

她还特别推荐了洛阳水垫最有名的一道菜——牡丹燕，其独特之处在于普通白萝卜经过多层工艺精心烹制，做出燕窝味道，其特点是外形美观，汤汁鲜美，酸辣清香，口感顺滑可口，文化内涵丰富。

那么，水垫为什么起源于洛阳呢？这和它的地理气候直接相关。洛阳四面环山，少雨少干。在古代，天气寒冷，没有水果生产。因此，汤在民间饮食中被广泛使用。之所以叫水垫，一是因为它的每一道菜都离不开汤和水，二是因为在地上吃一个换一个就像流水一样，所以叫水垫。

洛阳当地一位观看直播的网友表达了自己的情感:“洛阳水垫”已经成为这座古城的标签之一。活跃于洛阳城乡市场，遍布城乡交通要道、大小市场。汤汤风味独特，选材考究，烹饪惊喜，口味多样，口感清爽。充满了洛阳流传千年的饮食文化，让人垂涎三尺，回味无穷。

在详细介绍了洛阳水垫的24个菜品后，“洛阳表哥”还参观了镇步通总公司一楼的水垫博物馆。据公开信息，展馆占地400多平方米，于2013年竣工。主要包括Yi Yin馆、黄武馆等。，展出了400多件著名字画、碗、灯、瓶、碟等餐具收藏品。博物馆还设立了洛阳水垫仿真宴会陈列柜，让游客从不同角度了解洛阳水垫的起源和制作方法。

很多网友表示，通过这次直播，他们不仅对自己垂涎三尺，还学到了很多知识，让大家对洛阳的文化底蕴有了更好的了解，真是“很高兴你来了”。有网友直言，“下次去洛阳，一定要尝尝洛阳水席。也去看‘能吃的博物馆’。”

事实上，就在直播的前一天，第一届河南(洛阳)奥特更快在线名人文化旅游大会正式启动。会上，Aauto Facter和洛阳签署了战略合作协议，宣布将在文化旅游领域开展一系列深入合作。亚图快客科技运营总监韩旭也详细介绍了亚图快客的“全国文化旅游创作者支持计划”，该计划将重点培养和支持全国范围内的文化旅游创作者，鼓励创作高质量的文化旅游内容，推广洛阳文化旅游资源。

河南省委宣传部副部长方启雄在会上也表示，此次活动将对推动洛阳落实省文化旅游大会精神，进一步打造重要文化旅游目的地，拉动文化旅游消费起到积极作用。

业内人士认为，短视频的不断成熟发展，打破了非物质文化遗产赖以生存的原有环境，为其发展提供了新媒体技术支持，将非基因传播推向了一个新阶段。《阿托快捷客厅》中洛阳水席的出现不仅让更多的人了解了洛阳美食，也为洛阳城市名片的创建带来了积极的意义。