谁在为“蒜你狠”推波助澜?

部分拆迁户炒蒜有补偿

一个

最近，一些城市的大蒜零售价超过了每公斤20元，许多地方的大蒜价格同比上涨了90%以上。很多人惊呼“大蒜很残忍”正在卷土重来。

记者在山东金乡、河南中牟等地进行了调查。，并发现价格上涨的主要原因是天气导致大蒜产量和供应量的减少。但在看涨预期下，热钱投机起到了推波助澜的作用。

近日，国家发改委相关负责人表示，已部署山东、河南、江苏三省大蒜主产区开展大蒜价格巡查，提醒有一定规模的店家、批发商，并对大蒜冷藏出库、批发环节进行深入调查。如果发现串通、哄抬价格等价格违法行为，将及时查处。

批发价格同比上涨90%以上

山东省金乡县是“中国大蒜之乡”。每天都有全国各地的大蒜商聚集在这里做交易，主导着全国乃至全世界的大蒜价格。

"今年大蒜价格上涨太快，几乎一天一价。"金乡果蔬有限公司董事长隋表示，5月份新鲜大蒜上市时，土地收购价格为每公斤4元至5元，6月份大蒜干价格升至每公斤9元至11元。从那以后，大蒜的价格一直在上涨，现在已经涨到每公斤14元左右。

据金乡大蒜专业批发市场信息中心监测，近期大蒜平均批发价为每公斤13.25元，比去年同期每公斤6.9元，同比上涨92.03%。

中牟县也是大蒜的主要产区之一。肖，中牟县冷藏保鲜协会副会长，从事大蒜业务30余年。“7月份以来，大蒜价格快速上涨，批发价涨到每公斤13元，同比上涨90%以上”。

中国大蒜产业信息联盟秘书长、金乡大蒜产业信息协会执行会长杨桂华表示，产量和供应量的下降是本轮大蒜价格上涨的主要原因。去年11月，阴雨天气持续了近20天。天气转晴前，大蒜主产区突然下大雪，山东、河北大蒜冻害严重。今年上市期间，中国大蒜总产量比去年下降了20%左右。

在大蒜减产和大蒜价格上涨预期的市场背景下，许多热钱进入大蒜市场。“一些大炒家会在大蒜上市前去全国各大大蒜产区视察，收集信息。如果大蒜面积减少，产量减少，他们就会开始囤积大蒜，3万到4万吨。”从事大蒜业务38年的中牟县冷藏保鲜协会会长刘说。

张先生是炒大蒜的人之一。今年5月，他去山东金乡收集和储存大蒜。“我从云南筹了400万，在金乡买了三四百吨大蒜，预计盈利70多万。”他说。

学校三宝说，今年中牟县部分拆迁户有偿投资大蒜市场，一户拆迁户存了60吨大蒜，前几天赚了20万，利润率37%。

一些经纪人“炒蒜”已获利数百万元

金乡、中牟等地不少大蒜商告诉记者，绝大多数大蒜商购买大蒜，储存一段时间，达到预期利润后再卖出，然后根据市场情况进行新一轮操作，一轮又一轮滚动赚钱。比如每公斤5块钱收购，过一段时间每公斤6块钱卖掉；然后经过一段时间，以每公斤6.5元收购，然后以每公斤7.5元卖出，以此类推。

在中牟县大蒜经纪人毛看来，这种做法就是“炒大蒜”。他经商20年，今年“炒蒜”赚了几百万。

“‘炒蒜’不是行业秘密。有时候一批大蒜在冷库里不动就转手好几次。大家在涨价预期下疯狂买卖。每次转，价格就涨一次。”毛小安说:“还有一种大蒜，是在五月和六月收购的，放在冷库里

储存，等待

明年一次性

卖这样的赌徒大蒜

商业，但这样做风险极大

大，可能一夜暴富，但更多

时间是一夜之间流失的。"

隋说:“当一种商品供不应求时，价格就会上涨，而利润有望吸引更多的资金参与其中，进而推高这种商品的价格。大蒜行业也是。从金乡的角度来看，至少有一千个大大小小的蒜商在互相争斗，但没有一个蒜商是唯一的或能命令其他蒜商跟上的。”

“大蒜价格高的主要原因是供应量低。大蒜收获了就不炒了。和2008年一样，供应量特别大，没人要一吨60元。谁进去就赔钱。”刘对说道。

据了解，本轮大蒜批发价已升至每公斤14元左右，高于今年4月份的2元至3元。据业内人士分析，今年5月新蒜产量有所下降，新蒜价格比去年高，从1元到2元不等，为“炒蒜”提供了更大的空空间。

如何破解热钱乱市？

专家表示，大量热钱涌入大蒜市场，甚至大户投入数亿元囤积数万吨大蒜，加剧了市场短缺，造成价格变化，扰乱了正常的市场秩序。政府应该采取有效的市场化手段进行干预。

刘表示，政府应该密切关注和调查大“炒蒜”户，因为他们有大量囤积居奇，小家庭跟着大家庭。我们应该打击那些加剧市场供应紧张的行为，如多买少卖、只买不卖或囤积居奇、拒绝出售。

“尽管今年大蒜产量减少，但大蒜库存并不那么少。今年的价格是历年来最高的，涨得有点离谱。”刘说，政府需要做的是如何从供应方面保护大蒜种植者的利益，稳定市场。

学校三宝说，例如，当大蒜过剩时，政府可以采取收购和储存的方法来稳定市场价格，保护大蒜种植者的利益；大蒜价格暴涨时放量平抑行情。

专家建议，政府应建立一个大型数据库，动态监控中国主要产区的大蒜种植、生产、销售、库存和出口，并动态发布数据，以增加市场透明度，减少投机空。许多专家表示，最根本的是采取措施稳定种植面积和产量，如实施大蒜价格保险，降低农民种植大蒜的风险，稳定大蒜种植面积。

“信息不对称也是农民种植收入起伏的重要原因。政府应该通过收集和公开市场信息引导农民按需种植。”刘对说道。

据新华社报道