生日蛋糕的做法和配方 3分钟学会制作生日蛋糕，配方和做法都很简单

蓝莓冷冻芝士蛋糕(6英寸圆形)

材料:

蓝莓蜜饯:蓝莓120克，白砂糖40克。

饼身:奥利奥饼干120克，黄油45克，马斯卡彭奶酪150克，浓酸奶120克，淡奶油120克

精糖54克，柠檬汁12克，朗姆酒9克，明胶片9克，蓝莓蜜饯适量。

观赏蓝莓酱:糖蓝莓汁60克，玉米淀粉4克，明胶片1克。

练习:

1.将蓝莓和细糖混合，放入冰箱中一夜。

2.经过一夜的腌制，蓝莓会沉淀出很多汁液。

3.取出三明治后，将奥利奥饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎。加入融化的黄油，搅拌均匀。

4.在模具里铺一层油纸，关注微信微信官方账号的“十万道家常菜”，看到更多好吃的。将混合好的饼干倒入模具中压实，放入冰箱中备用。

5.将糖蓝莓汁和玉米淀粉一起放入小锅中，加热至粘稠状，远离火。

6.温热时加入冷水浸泡的明胶片，搅拌至融化。留出

这是最后一种用于装饰的蓝莓酱。

7.用温水将奶油干酪打至光滑，然后加入细糖。

8.加入柠檬汁和朗姆酒，搅拌均匀。

9.加入酸奶搅拌均匀。

10.用电动打蛋器搅打鲜奶油，直到它呈纹理状分布。

11.在奶酪糊中加入鲜奶油，用抹刀搅拌均匀。

12.取少量混合奶酪糊，放入微波炉中加热30秒，直至温热。然后加入冷水浸泡过的明胶片剂

搅拌至完全融化。

13.倒回大部分芝士糊里搅拌均匀，芝士糊就好了。

14.将一半的芝士糊倒入模具中，均匀放置蜜饯蓝莓。

15.倒入剩余的奶酪酱，并将其抹平。用勺子取一点蓝莓酱，滴在芝士糊表面。

16.将筷子插入蓝莓酱中，轻轻打圈，然后放入冰箱中4小时或一晚，直至完全凝固。