怎样做猪皮冻 怎样做猪皮冻才好吃呢？

猪皮在人们的烹饪中是一种非常不起眼的食物，甚至很多人会因为猪皮大部分比较旧，不好咬而丢弃。但如果用猪皮做菜，就可以得到一种全新的美味，那就是猪皮冻，好吃，完全没有猪皮的糙味。我们来看看如何把猪皮果冻做得好吃一点。

皮冻的做法有很多种，每一种都有自己的味道和风味。从冰箱中取出后，切成小块，根据个人口味喷洒不同的调料，适合夏季食用。

家里冻皮的时候，要准备适量的新鲜猪皮，然后准备一些八角肉桂、香叶等卤肉料，再准备适量的食用盐。

练习1:

1.将购买的猪皮用清水洗净，然后切成条状，放入锅中，加入清水，大火煮沸，等待猪皮变色，然后煮沸五分钟左右取出。

2.将煮熟的猪皮冷却，清理其表面残留的猪毛，最后用刀清理猪皮上的油脂，使煮熟的皮冻透明美观。

3.将猪皮洗净切成小条，然后放入锅中，用清水再次煮沸。煮沸后，取出猪皮条，倒出锅里的水，重新开锅。

4.把准备好的炖肉放进锅里，然后把煮好的猪皮放进去。最后，加入适量清水，然后大火煮沸。煮沸后，煮沸约90分钟。煮沸后，加入适量酱油和食用盐，然后再次煮沸，关火。

5.将煮好的皮冻倒入容器中数次，让其自然冷冻，想吃的时候取出切成小块，加入葱花丝、香菜、醋等调料拌匀。

练习2:

1.猪皮先在水中解冻，然后刮掉油脂，去除毛发并清洗。

2.切片。

3.放在锅里，加水和所有辅料，开水也应该溢出猪皮。

4.煮1小时，最后从火里收集多余的水。

5.将开水放入容器中，放入冰箱冷藏一晚。

6.切片，装盘。

7.倒入酱汁，开始。