至于绿豆，李时珍曾称之为“好谷助天下”，这不是吹的。今天就来说说经常吃绿豆的好处——
好处一:降火润燥
绿豆又冷又辣，容易上火。吃点绿豆可以降火。
好处二:滋养脾胃
大部分清热降火的食物都是苦寒的，绿豆是甜寒的，苦寒伤胃。绿豆的甜度可以补充，调和，回归，降火，润燥，滋养脾胃。
好处三:祛痘护肤
用绿豆、黑豆、赤小豆煮熟，配以适量甘草、白糖，是名医扁鹊的名方“三斗饮”，可用于防治天花。除了对感染者有很好的缓解作用外，还可以用来保养皮肤。有些爱长痘痘，容易生疮的人，可能希望多喝点。
此外，绿豆还富含营养成分，如蛋白质、维生素B1、维生素B2、脂肪、钙、磷、铁等。其中所含的蛋白质和磷脂具有兴奋神经、增进食欲的作用；绿豆中的多糖能促进甘油三酯的水解，降低血脂，从而防治冠心病。
需要注意的是，绿豆毕竟是凉的，体质弱，肾功能差，脾胃虚弱的人不宜多喝。
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