乳制品加工
一个
乳品浓缩设备
在奶粉生产中，发达国家广泛使用多效蒸发器浓缩牛奶，而我国仅使用单效和双效蒸发器。在液态奶的生产上，发达国家和浓缩设备也比我国先进。比如不准备先进的闪蒸，我国只有少数大型乳品企业采用这种设备。因此，对我国老企业的蒸发设备进行改造势在必行，不仅可以大大节能降耗，而且对提高产品质量也有重要作用。
2
均质机
均质机在乳制品中的应用可以打破脂肪球，不仅可以提高乳制品的质量，还可以延长乳制品的货架期。虽然均质机在国内应用广泛，但设备的稳定性与国外仍有一定差距，国内也没有用于原料乳检测的小型均质机。
三
无菌生产线
乳制品生产中高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌的方法和设备在国内应用广泛，但基本上都是进口的生产线。虽然有些企业研发无菌生产设备，但质量和性能与国外产品相差甚远，没有无菌成套生产设备的研发。
四
试验设备
原料奶自动质量检测仪器和乳制品在线检测专用设备的研发在我国刚刚起步。现有的快速检测设备大多从国外进口，价格昂贵，数量少。目前，国内鲜有针对原料乳中细菌总数的快速检测设备。与国外相比，原料乳质量自动检测中的脂肪测定设备仍存在一些不足，因此使用较少，大多数企业仍在使用传统和经典的检测方法。
五
奶粉生产设备
国内生产奶粉的设备有很多，但二次干燥设备和速溶喷雾设备与国际水平仍有很大差距，影响产品的速溶性，应是今后研发的重点。
六
小型奶酪加工设备
奶酪生产是中国乳制品未来发展的重点之一。因为目前国内奶酪生产很少，所以没有国产奶酪生产设备。因此，加快奶酪生产设备的研发，对我国消化利用进口设备和技术，开发具有自主知识产权的先进设备具有重要意义。
来源:食品伙伴网络
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