正月十五是什么节日正月十五吃什么？各地元宵节吃什么？除了汤圆、元宵还吃什么

人们吃元宵是被普遍接受的，但他们不仅吃各个地区的饺子，还吃很多美味的菜肴，所以你知道元宵不同的地方吃什么吗？元宵节前后有哪些美食？以下小系列将介绍元宵节前后的习俗。

元宵节前后除了吃饺子，还吃什么？都是怎么出来的？下面介绍一些各地元宵节的美食。

元宵节前后吃什么

1.汤圆

元宵节，南方人吃饺子，主要是祈祷全家人团团圆圆。用于制作汤圆的糯米性平、味甘，具有补虚、调血、健脾、开胃、益气止泻、温中生津、润燥的功能。而且汤圆的各种常规馅料主要是水果料和干果，包括芝麻、核桃、花生，加上植物油，营养价值会“更高”。水饺是最简单的方式，也是最健康的吃法。

2.元宵节

元宵节，北方人要吃元宵。说到元宵，很多人认为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆其实是两种东西，虽然原料和外观差别不大。最本质的区别在于制造工艺。做汤圆比较简单。一般是糯米粉和水混合成皮，然后把馅料“包”起来。元宵的制作要复杂得多:首先是面条要调和，凝固的馅料要切成小块。过水后，要扔到盛有糯米面的篮子里滚，边滚边洒水，直到馅料被糯米面盖住，卷成一团。

3.生菜

广东人过元宵节除了吃饺子，还吃生菜。广东人平和老实，也是过节的良苦用心。莴苣通常用于开店等节日，也是元宵节必不可少的节日用品。生菜，常成为南方餐桌上常见的蔬菜，与“赚钱”谐音，所以也被视为象征财富和好运的喜庆之物。

4.元宵茶

在陕西等地，有一种吃元宵茶的习俗，就是把各种蔬菜水果放在热面汤里，很像古代的“元宵粥”。这种茶增加了纤维素、矿物质和维生素的摄入量，不像普通元宵那么油腻。中和节日多吃动物性食物造成的酸性体质，使元宵的营养更加全面。

5.油茶

元宵节晚上，地上吃的意思是“十五平，十六元”，一天吃饺子，一天吃元宵；在山区，则是“十五打油茶，十六捏扁食”。就是所谓的“十里不同俗”。玩茶就是用筷子搅拌茶面，熬油茶，也叫面茶。

6.油锤

元宵节的食物，南北朝时期的米粥或豆粥加肉汁。但是这种食物主要是用来祭祀的，不是节日食品。只是在郑的《大厨记》中有记载:“中学节食，付油锤。”根据《太平广记》引自陆《杂著》的《上士令》记载，制作油锤的方法与后世的炒元宵相似。有人称之为“油画之珠”。

7.饺子

饺子和饺子是黄金搭档。饺子是一种历史悠久的民间食物，在普通人中很受欢迎。民间有句话叫“饺子不好吃”。

8.枣糕

豫西人喜欢在元宵节吃枣糕，这意味着好运。枣糕最初是清朝的皇家糕点。味道很长，嘴巴很甜。含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能滋养脾胃，又能补气生津；还具有护肝、增加肌肉力量、护肤、防止衰老的功效。

9.粘性蛋糕

泥饼又叫年糕。除了元宵节和面条，还有吃黏糕的人。唐代名医孙思邈《备急用，食疗》载“自束米，甘，微寒，无毒，清热，益气。”唐朝以后，元朝也有元宵节吃饼的记载。

10.表面灯

说到元宵节习俗，人们通常会想到吃饺子、赏花和在灯笼上解谜。不过还有一个汉代流传下来的习俗，就是正月十五点的豆面灯。元宵灯是吉祥灯，可以驱邪治病。所以正月十五掐豆面灯，就是普通人在新的一年里祈求家庭幸福，家族生意兴隆。

11.生面团

昆明人喜欢吃豆面，类似元宵节。他们炒豆子，然后磨碎，然后用水煮。味道不错。

12.糟糕的汤

台州地区每年正月十四看完灯笼就吃烂汤。酸汤用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜小鸭、豆腐干、油泡、川豆板、菠菜等翻炒。，然后加一点米粉煮成咸糊状的食物。正月十五喝的酸汤是甜的，是用红薯粉或莲藕粉配莲子、红枣、桂圆等做成的。

13.馒头和麦饼

浙江浦江有元宵节吃馒头和麦饼的习俗。据说是因为馒头是面团，麦饼是圆的，意思是“生日快乐”。湖南常德上元家家户户都用辣椒做汤，用韭菜和水果招待客人，被称为“时光汤”。

14.面条

江北地区有句民间话叫“元宵节上，灯会下，吃完就盼明年”。当地人想在正月十五晚上吃面条，听起来和元宵节无关，但也意味着祈求好运。《徽年》载:“十八灯落，人舔面，常言‘灯开灯亮’，各家各庆祝自己的盛宴。”关灯吃面，表示持续的庆祝。

元宵节前后吃什么？

1.山东芝麻枣泥饺子

山东素有枣之乡之称，山东特产饺子是用枣泥做成的。煮熟后，将大红枣煮熟去核搓成泥，然后用刀将猪板油碾碎，将红枣泥和糖搓成馅料，将糯米粉加水混合制成饺子。为了使它的味道更丰富多样，人们通常把芝麻炒熟，用白砂糖磨成细粉。吃饺子的时候可以蘸上芝麻粉，油软的同时又增加了一层酥脆的味道，很奇怪。

汤中加入糯米粉做成的饺子

2.北京元宵节

将核桃仁、金饼、面粉、白糖、瓜子放入锅中，加入适量冷水，搅拌成馅料，然后做成五方形的馅料块，放在通风的地方晾干24小时。将馅块放入冷水中，卷入糯米粉中，蘸冷水，卷入糯米粉中，这样做4-6次，使糯米粉全部粘在馅块上，表面光滑，碰到上面不会开裂，成为元宵节。

3.天津蜜饯元宵节

蜜饯和蜜饯在北京和天津很常见，由此衍生出的元宵节很有个性。顾名思义，蜜饯元宵是指那些以蜜饯为馅，如蜂蜜、白葡萄干为馅，或以山楂、红枣为主的糖醋元宵。现在，南瓜馅、香蕉馅、甜橙馅的元宵在市场上层出不穷。

4.成都莱堂苑

上世纪初，简阳人赖元欣去成都卖饺子。因其质量好，味道鲜美，人们称之为“来汤圆”。汤圆由最好的糯米粉制成，用水揉成团，用芝麻、白糖和猪油制成的馅料包裹。饺子甜滑，肥而不腻，糯而不粘。

5.上海葡萄酒饺子

特殊的无馅汤圆，用糯米酒煮或加鸡蛋，可以做成香甜可口的汤圆。这是一种非常受欢迎的夜莺，经常在南方地区流行。但是需要注意的是，过量食用汤圆容易上火。如果你的身体在假期已经生气了，你应该轻点尝试。

6.南京施宇华汤圆

“施宇华汤圆”是一种创新的潮州小吃。它的构思很奇怪。汤圆的糯米皮中加入可可粉，使包裹的汤圆呈现出清晰的施宇华石图案。在制作方法上，继承了“鸭捻”的特点。使用四种馅料，汤圆上标明不同的馅料。雨花石形状的潮州汤圆给人一种回归自然、享受石文化和饮食文化最高境界的感觉，堪称汤圆精品。

7.宁波猪油饺子

最常见最经典的是黑芝麻馅。将纯的、新生产的黑芝麻洗净、沥干、炒熟，然后筛去外壳，再与切碎的猪板油混合制成馅料。这种饺子比较特殊，需要先放入沸水中，轻轻一推，第一次浮出水面后再加入少量的水，然后通过这样一个“水漂”来填装食用。传统做法会加一些桂花来增加它的香味。脱皮后，鼻子会冒出阵阵香味，滑滑的，甜甜的。

8.贵州兴义鸡汤圆

鸡肉饺子在习惯吃汤圆的人眼里，鸡肉饺子多少有点不一般。兴义的鸡肉饺子是填鸡肉，填鸡汤，加花生酱。异常好吃，有特色，印象深刻。

广东四式汤圆:将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮熟或蒸熟，去皮，加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅，将汤圆的外皮包裹在四种不同的馅中，并做好标记。用糖水煮四种饺子。每个碗里有一个不同馅料的饺子。其特点是软、滑、鲜，四味不同。

9.港式姜饺

“够姜水饺”这个名字让很多人不知所措。它的糖水是用姜汁煮的，清淡彻底，但麻辣的姜味似乎嵌在薄皮的饺子里，一旦咬开，馅里磨出来的芝麻酱就会肆意流出。

10.海南鸡屎藤饺子

鸡矢藤是一种多叶的马铃薯植物，生长在热带潮湿的灌木丛中，可用作药物。具有清热消炎、解毒润肺、醒脑的功效。它被称为民间人参。这种植物可以做美味的食物。鸡屎藤饺子是三亚的特色小吃。先将鸡粪的藤和叶切成块，然后和软化的糯米一起磨成粉；然后拌入适量水，揉成直径1 cm的饺子；最后，把饺子放在沸水中煮。煮熟后，加入适量的糖，美味的鸡粪和藤饺子就准备好了。