浅谈峨眉山临江镇的美食
首先想到的肯定是煮熟的鳗鱼
每次去峨眉山287公里
会去临江镇吃正宗的鳝鱼丝鳝鱼段
回到绵阳后
每当半夜饿了，就想吃峨眉的熟鳗鱼
什么时候想吃肉，就想吃峨眉的熟鳗鱼
每当我晚上聊天的时候，我第一次想起它
还是！老！是！呃！眉毛！煮熟了！丝绸！鳗鱼！鱼
别问我为什么这么爱峨眉熟鳗
就因为每个鳗鱼人背后都有一个动人的故事。
上世纪90年代流行于绵阳的万石洞鳗鱼村
1994年夏天，在高水加油站对面，绵阳开了第一家峨眉山风味的鳗鱼养殖场。不是什么大店，但是十几个餐桌，但是每天都很挤。
这家餐馆的老板姓万，是峨眉人。因为在现在的西南科技大学绵阳的四川建材工业学院读书，认识了现在的恋人，一个西部科技大学的孩子。
从此定居西科大，在安县水泥厂找到了第一份工作。
1994年，为应对国家大力发展个体私营经济，他毅然辞职，自己创业。因为他的爱人喜欢家乡峨眉山的熟鳗鱼，所以他把峨眉山正宗的乡村风味带到了绵阳。
一瞬间，万石通鳗村在绵阳出名了。尽管商店里挤满了人，但仍有络绎不绝的食客来了，有的坐在啤酒盒上，有的蹲在地上...鳗鱼的数量每天都在短缺！
五年，成为绵阳市个体协会副会长！万世通鳗村也成了绵阳江济的豆花和四海香同名的餐厅！
但是在事业的巅峰，他选择了在1999年重返峨眉山！经营多年的餐厅就这样倒闭了，无数食客哭着后悔。辛辣和美味的独特味道从此成为记忆中的味道...
时隔18年，现在又回到了绵阳
18年后的今天，万老板为了陪伴儿子和家人，再次回到绵阳，踏入这个曾经留下无数辉煌的地方。
曾经积累的名气和口碑，万老板的回归已经成为无数老食客的期待！最后，经过老朋友多次劝说，万老板终于决定重开万石通鳗场！
曾经刻有历史印记的店名改为“万世通峨眉熟丝鳗”
18年来，绵阳每天都在变化。但在历史的轨迹上，唯一没有改变的是记忆中的味道，以及万老板想把峨眉山风味带给绵阳人的初心。
滨江西路北段的河岸，从水笙川椒桥旁边的路到清漪约100米，是90年代萦绕着无数老食客的新万石通店。
开业以来人气依旧火爆，就像当年一样！打动了许多回头客，吸引了许多来自程川的食客！
吃过的人都说好，真的好评如潮！
改变的是时间，保持不变的是味道
熟丝鳗和峨眉鳗是店里的招牌菜！入口浓浓的辣味让整个口腔的味蕾瞬间张开！峨眉正宗的乡村烹饪方法充分体现了峨眉的独特风味。
△熟丝鳗
纯天然的香椿芽和藿香使入口麻辣有淡淡的清香。手工制作的辣椒面是将所有的辣味融入汤里，只需几口就能让你出汗。
△峨眉鳗切片
店里的鳗鱼都是从乡下买来的土产鳗鱼，肉质细嫩鲜美，营养价值很高，被誉为“水中人参”。
鳗鱼丝切好后，剩下的鳗鱼骨会被商店油炸，然后免费送给食客。香脆香浓的口感让你吃了一颗后永不停歇，独特的味道给你不一样的惊喜！
正宗的峨眉山珍，苦笋应在时令下品尝新鲜
峨眉山，以山地地形为主，盛产苦笋！山里的竹林郁郁葱葱。苦竹林里，苦竹笋破土而出，散发出阵阵清香。
万老板把最能代表峨眉乡村风味的苦笋带到了绵阳。每隔两天他就打电话叫从峨眉到绵阳的班车去采购苦笋。
苦笋焖排骨。因为是清燃，所以可以闻到淡淡的香味。
排骨也挺好吃的，耙软了，苦笋也鲜了，排骨吃起来特别好吃。
更何况苦笋香脆。入口有一股苦味，慢慢带回来甜味。越吃越好吃。
苦笋焖肚。一道很清淡的菜，保留了苦笋的原味，微苦微香。
肚条挺脆嫩，苦笋鲜入汁。舀点汤拌饭也挺好吃的。
除了食物，还有人类的味道
不是很大的门面，二十张餐桌被店家摆在不同的区域和优雅的房间里！店内环境简洁优雅，让人一进店就想起90年代的回忆。
忙碌的厨师，嘴角飘着一丝微笑。即使这家餐厅消失了18年，能改变的时间还是味道。
在商店外面，有一个巨大的水坝，一个户外餐桌，一个宽敞的停车场...和老朋友坐着闲聊，或者和万老板聊绵阳。...
万世通鳗场回来了！90年代的美食又回来了！
18年的等待，万的四海之心会还给你！
希望你我在绵阳都能感受到90后的初心！
万世通峨眉熟鳗鱼
地址:涪城区滨江西路北段河岸(水笙川交桥旁清漪方向100米)
电话:0816-2687066
营业时间:上午11:00-晚上21:30
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