炒鸡焯水和不焯水的区别 没想到炒鸡不焯水竟然这么好吃

鸡肉在我们的日常饮食中很活跃，尤其是随着猪肉价格的上涨，鸡肉出现在餐桌上的概率也在增加。相信很多人都很喜欢吃鸡，做鸡的方法有很多，比如炸鸡、炖鸡、火锅鸡、炸鸡等等，其中炸鸡是最常见的一种。炸鸡很好吃。在烹饪过程中，可以锁定鸡肉的新鲜风味，充分发挥鸡肉的原味。非常好吃。相信在座的很多朋友都已经留下了口水。当然也有朋友觉得炸鸡没那么好吃。

自己炒鸡的时候要把这道菜做好并不是那么容易的，也就是炸鸡是否需要热烫，这也是很多人觉得炸鸡没那么好吃的一个重要原因。

很多人在热烫后开始炸鸡，但是边肖需要告诉在座的各位的是，你不能热烫，因为热烫会导致鸡肉变质。

相信大家都听说过，汤里没有鸡，也就是说，把鸡加到汤里，它的主要作用是增强口感。包括我们平时用的鸡精，都是用鸡肉提取物做的。所以鸡本身就有一种很好吃的味道。鸡肉焯水时，会造成口感、营养、口感的极大损失！

炒鸡的时候，你可能会觉得没有加热水就不干净了，还流了很多血。其实鸡肉和羊肉牛肉不一样，鸡肉的腥味很小。当然，小腥不代表鸡就不用腥。需要加入料酒和姜片去腥。

说了这么多，大家肯定都很着急，那么怎么做炸鸡才好吃呢？

首先把鸡腿切成同样大小的块。洋葱和生姜切片。把这些材料放在碗里，放在一边。

其次，预热锅，加入适量的油，稍微加热。加入花椒、茴香、白芷，留香。

此外，洋葱和生姜在锅里油炸。然后加入切碎的鸡肉块，用中火慢慢翻炒。

然后将鸡肉炒至金黄色，加入味精、酱油、料酒。继续炒，鸡肉很好吃！最后加入切好的洋葱，加入一些青椒，用大火把汤煮开。

需要注意的事情:

炒鸡不用担心等太久。不能急着吃热豆腐。耐心就能做出好吃的炸鸡。

这时候需要加入料酒去除腥味，才能让鸡肉口感更好。

以上是关于炸鸡的一些知识。如果不想自己做，可以选择邢一伟炒鸡。这里的炸鸡不会让你失望的。

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