根据莉姆信息咨询发布的《左旋色氨酸在中国的市场分析和投资价值研究报告(2018年版)》，左旋色氨酸作为一种非常重要的芳香族氨基酸，是人体必需的八种氨基酸之一。在体内，L-色氨酸可以合成5-羟色胺、烟酸、色素、生物碱、辅酶、吲哚乙酸等重要的生物活性物质，对人和动物的生长发育具有重要作用
目前，世界市场对色氨酸的年需求量超过1万吨，并以每年10%的速度增长。
在医药领域，L-色氨酸广泛应用于氨基酸注射液、必需氨基酸药物和蛋白质水解添加剂。5-羟色胺是L-色氨酸的转化产物，具有抗抑郁、改善睡眠质量、抗高血压和镇痛的作用。作为一种食品添加剂，左旋色氨酸可以提高植物蛋白的利用效率。在饲料中添加L-色氨酸，可以调节饲料中氨基酸的平衡，促进家禽家畜的生长。
L-色氨酸的生产最早主要依靠化学合成和蛋白质水解，但这些方法存在原料来源有限、周期长、工艺复杂等缺点，因此逐渐被淘汰。微生物法生产L-色氨酸因其成本低、原料来源广、环境污染小而得到广泛应用。
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