冷鸡胗的原料
鸡胗300g，胡椒粉一份，蒜头一瓣，香菜适量，胡萝卜半根，茴香一份，白糖少许，酱油适量，油适量，醋少许。
凉拌鸡胗的方法
步骤1
准备所需的材料
步骤2
反复撒适量盐洗鸡胗
步骤3
撕下筋膜，清洁鸡内金
步骤4
将鸡胗放入锅中焯水。煮沸起泡后，撇去浮沫，加入适量黄酒去腥
步骤5
加入适量的盐和茴香继续烹饪鸡胗
步骤6
煮熟，取出，切片
步骤7
加入适量的酱油和醋
步骤8
加入适量白糖和蒜末
步骤9
加入胡萝卜和欧芹，然后倒入热油，搅拌均匀调味
步骤10
把成品拍下来，就完成了一个新鲜美味的冷鸡胗。
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