景阳冈酒 2019，景阳冈这碗“英雄的酒”该怎么酿？

三月的春天，万物复苏，春意盎然。

“我们都在努力奔跑，我们都是追梦人”。受“高品质发展”大旗的鼓舞，山东景阳岗酒厂有限公司“不拘泥于一时得失，不在乎短期数据”，专心生产，一心一意打造品牌，全体员工挽起袖子，辛勤耕耘，浇灌着“景阳岗”，一朵千年品牌之花。

在品牌集中度不断加强、中国名酒不断沉沦的今天，区域性葡萄酒企业越来越注重“品质”与“品牌”的辩证关系。因为质量是产品走向市场的唯一通行证，也是企业“名牌战略”实施过程中最重要的环节。提高产品质量，创名牌，是白酒企业发展的必由之路。

为此，山东景阳岗酒厂有限公司咬着“以质量兴厂”。2015年以来，山东景阳岗酒业有限公司积极适应经济发展新常态，全面实施“质量立厂”战略，编制了未来十年景阳岗白酒质量发展工程实施纲要，细化了产品质量实施细则。

同时，企业还获得了质量管理体系认证、危害分析和关键控制点(HACCP)体系认证、环境管理体系认证和职业健康安全管理体系认证，有效运行了“质量、食品安全、环境和职业健康安全”四大管理体系，确保了产品质量控制的全过程。

无论行业如何变化，山东景阳岗酒业有限公司始终坚持主营业务，没有专注于酿造好酒。自1950年建厂以来，景阳岗人生活了几十年，秉承“人饮纯酒”的创业精神，坚持“先做人，后酿酒；做个好人，酿好酒。

目前，山东景阳岗酒业有限公司不仅具备年产万吨粮食酒的生产能力，而且建立了以酱香莱菊系列、兼香陈酿系列、浓香一号系列、头平系列、八铁系列、陈酿酒厂密封酒为主的产品战略体系，使产品线更加清晰，产品信誉不断提高，赢得了业界的赞誉和消费者的认可。

与酿酒大师同行，与科研发展同步。山东景阳岗酒业有限公司为了跟上不断创新变化的市场节奏，努力培育新的发展动能，挖掘未来潜在需求，主动邀请专家，聘请中国酿酒大师、全国白酒专家委员会委员孙庆文先生为企业总技术顾问，对景阳岗产品进行全面质量管理和脉搏推广。公司还先后建立了山东大学重点文化产业项目研究基地、山东省食品工业发酵研究设计院研究基地、聊城大学质量学院质量文化研究基地、山东师范大学美术学院教学实践基地、齐鲁工业大学就业实践与创业教育基地，为企业未来发展储备了“智慧图书馆”。

金杯银杯不如消费者口碑好

近年来，山东景阳岗酒业有限公司始终坚持初衷，牢牢把握产品质量的关键点，让科技照耀品牌，满足消费者多样化的需求。同时也赢得了业界的广泛赞誉，获得了一系列荣誉。2002年，景阳岗酒被中国商业联合会评为“中国名牌商品”；2011年，景阳岗酒被省商务厅认定为“山东老字号”；2013年，泾阳港陈酿的传统酿造技艺被认定为“省级非物质文化遗产”；2015年，景阳岗酒被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”；2016年，景阳岗酒首次被国家质检总局认定为山东省同行业“国家生态原产地保护产品”。2017年8月，企业被中国酒类流通协会认定为“放心酒项目国家示范企业”，2017年11月，泾阳港酒被国家质检总局批准为“国家地理标志保护产品”。

提高质量和创名牌从来不是分开的，而是成绩，相辅相成。

山东景阳冈酒厂有限公司董事长赵传信表示:“2019年，山东景阳冈酒厂有限公司将全面深化管理、深化制度、深化标准、深化流程，在优质发展的道路上不断竭尽全力，不断提高产品质量，推动企业真正实现从制造到创造、从速度到质量、从产品到品牌的转变。”

富交莱居咱人民保健酒

目前，随着“新兴中产阶级”健康消费观念的兴起，白酒产品的消费观念、消费能力、消费意愿都有所提升，消费观念从“喝点”转变为“少喝点，喝点更好”。特别是在社会圈子的加持和有效的社会氛围下，“选择名牌喝”和“选择优秀产品喝”的观念已经在“新兴中产阶级”乃至大众消费者中蔓延开来。

站在新时代的历史起点上，进入中国经济和小康社会高质量发展的新阶段，酱香型白酒的未来充满了想象/[/k0/】。因为酱香型白酒是中国白酒中相对健康的香型范畴；酱香型白酒坚持传统酿造工艺，是真正的纯粮固粮酒；酱香型白酒复杂的酿造过程决定了酱香型白酒风味的复杂性。酱香型白酒对原料要求较高，以支链淀粉为主料结构的糯高粱是最佳原料。综合这些核心要素，决定酱香型白酒产量小、成本高、质量高。而酱香型白酒相对健康的品质基因恰恰符合消费升级下消费者对优质白酒的趋势和要求。

市场呼唤优质酱香型白酒。自1986年以来，代表北方风格酱香的泾阳港莱酒生产从未停止，既保证了莱酒老酒的储备，又奠定了莱酒的质量基础。泾阳港荔枝酒的生产始终严格遵循十大工艺特点，即“每年一个生产周期，两次投料，三种复合风味(可乐、酱、药)，40天高温发酵制曲，端午前后踩曲，六个月贮曲，七次取酒，八次发酵，九次蒸煮，十大工艺要求(四高三长)四高指:高温制曲，高温堆积，高温发酵，高温蒸馏酒；三长是指:生产周期长、储存时间长、复窖时间长；两大要点是:大曲量大，药材量大；不止一个意思:多轮发酵取酒。”

特别要指出的是，景阳岗来的酒采用了独特的重窖工艺，即在陶罐四周密封“140种中草药”，让其渗透中药分子。所生产的酱香型葡萄酒具有焦味、酱香和药味复杂协调的复合香气，以酱香为主，清雅细腻，饱满醇厚，回味悠长。空杯然而，复窖莱烟延长了复窖时间，形成了酱香与药味复杂和谐的复合香气。酒体饱满，醇厚，淡雅细腻，酱香浓郁，药味淡雅，喝后有珍妮弗。可以说产品内涵高，贴近百姓，值得品鉴。

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泾阳港酒源于《水浒传》，后成为《金瓶梅》

景阳冈以其在中国古典文学名著《水浒传》和《金瓶梅》中对宋武杀虎的成功描写而闻名于世。

根据历史记载和专家学者的考证，泾阳港现在属于山东省阳谷县章丘镇。

泾阳港位于黄河下游齐鲁之西，正是中华民族的重要发源地。

1996年，考古学家在泾阳港成功发掘出约4500年前的龙山文化古城遗址。古城占地35万平方米，与《水浒传》中描述的景阳冈几乎完全重叠。不仅城墙可见，城中还有台基和墓葬。出土文物中有许多陶器和黑陶制成的瓶子和杯子。这样规模的城市坐落在这里，说明经济文化繁荣，饮酒成风。

黄河六十余次的洪水，历代的兵火之战，造成了常年繁华的城市被埋在地下，把这个地方变成草木丛生，野兽出没的泾阳港，也是可信的。矗立在景阳冈的宋代石碑上写着“吴淞打虎”，就是一个实实在在的见证。

“才子佳人”、“七步成诗”的魏诗人曹植，曾被封于景阳港以东20公里的玉山，在那里打猎、饮酒、作诗，留下了大量咏酒名作。

在经济文化繁荣的唐宋时期空，泾阳港所在的章丘镇有70多家酒楼。宋武经过这个地方，喝“满瓶香”这样的好酒是合理的。

在《水浒传》中，李悝在张镇的生活现在是阳谷县的一个小镇。水泊梁山位于南方，从唐宋到清末，一直是首章的领地。《寿章县志》中有一首描写这一带民间饮酒的诗:“北风整天吹玉树，连花也朝寒雾落。南方闭卷为枕，北方酒为茶。”狂饮之风如水浒传。

两部经典文学名著，一个威武的打虎英雄，造就了景阳冈独特的酒文化。景阳冈酒源于《水浒传》，后来成为《金瓶梅》。

上下千年，八万里。世界上有很多不同的东西，酒文化也在变化。泾阳港酒文化既不同于暗藏杀机的鸿门宴，也不同于曹植的煮酒英雄。不同于百文人才子借酒抒怀的风格，也不同于交友结盟。它既不同于庆功酬宾的宴席，也不同于迎送的礼仪——景阳冈酒文化充满豪迈无畏，充满人情味，是真正的英雄酒文化。自由自在，喝酒自由，说话公开，行为公开。面对凶猛的老虎，你可以借助酒的力量，奋力拼搏，勇往直前。景阳岗酒文化是一种给人阳刚之气和正义感的酒文化，是能给人信心和勇气，最能体现人生价值的酒文化。

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