怎样煮饺子 煮饺子怎样才能不粘锅？开水下锅吗？这个窍门必须学会！

作为北方人，逢年过节，尤其是冬天，我们经常回去吃饺子，饺子从小就成了我们生活中不可缺少的食物。冬天外面风冷，一家人围着取暖器吃饺子，别提多好看了，暖心暖胃。这个饺子很麻烦。一般全家人一起把面卷好，把馅剁碎，然后用手打包，一个多小时。吃的人太多很麻烦，一个锅也不可能煮很多次。所以有些懒人家庭很久才包一次饺子，很多人为了省事去超市买一些速冻饺子，不仅不卫生，而且没有吃饺子的感觉，味道也不香。

但是现在超市里，有现做的面团，你只需要买回家，买一些碎肉，在家拌着包起来就行了，更不用说多方便了。尤其是现在，有人发明了包饺子的神器，据说很方便，包饺子还能更快。所以现在很多家庭都喜欢隔三差五包饺子。但是问题又来了。饺子包装很快，但是当它们被煮熟时，这是另一个问题。你不注意，他们会沸腾的。

很多时候我们等水烧开了再包饺子，然后整个饺子卷的很烂，一锅烂面会烂几下，很无奈，但是我妈说这是不对的。开水只会煮饺子。相信大家都知道热胀冷缩这个道理。开水温度很高。一旦饺子在再热器的冲击下放下，饺子必然会膨胀起来。他们再搅拌怎么可能不烂？正确的做法是中华人民共和国成立后，把大火化为小火，慢慢放入船中，放几下后搅动船底，不要让它粘锅。把饺子全部放入锅中后，等水烧开放入一点凉水，把热水打下去，让煮好的饺子几乎不烂。

如果是自己做饺子皮，最好在面团里加入鸡蛋，这样饺子皮更有弹性，煮着也不容易腐烂。

饺子放入锅中后，靠近锅底搅拌。不要东走西走。这将戳饺子，慢慢搅拌。而且最好是不停的不断搅拌。

其实包饺子很简单，但是每个人都需要耐心，这样才能包饺子，做出来的饺子很好吃。这个方法你还不知道，可以自己在家试试。