特色饮品店 奶茶店如何经营？喜茶特色模式可以借鉴

近年来，奶茶行业非常受欢迎。经常看到一些奶茶店门口排起了长队，很多奶茶店都做的很好。生意好的茶店，可能产品好，服务好，经营好；然而，一家茶叶店也因为同样的原因倒闭了。今天有很多客户的时候，我就和大家聊聊茶叶店的话题。

之前看过一个故事，讲的是一个老板，他的家乡是北方的一个小城市，那里的茶叶店很少。某商场一楼有一家70平的店，用了5w才转下来。我花了10W买了加盟，前后一共投资了20万左右。年租7.5w店内饮料单价16-20元左右，成本5-6元，平均利润12元。

后来从第二个月到第三个月，营业额逐渐下降，因为商场客流量少了，喝奶茶的人也少了。但是卖了半年，店转让了。

大部分客户认为老板失败经历的主要原因是地址和店铺没有选好，没有用心去经营。

首先，开店前要进行更细致的调研和准备。如果知道开店要交押金，可以找别的店租。开店的成本要有规划，钱不要盲目投入。

另外，既然第二次开的店是70平米，租金能承担吗，有必要租这么大的店吗？单价是否能被小城市的目标客户接受。

最重要的一点是，店铺所在的商场客流量较少，那么你有没有考虑过吸引商场外的客流量？

众所周知，纯线下店铺越来越难经营了。于是美团外卖、饿了么这些外卖行业就诞生了。即使不是客户住处附近的商家，也可以销售产品。门店管理是一门高深的学问，会随着市场和科技的发展而改变。老板需要不断学习和研究新的商业模式才能继续经营。

第三，你为什么那么喜欢茶？

1.使用视觉

Xi茶已经成立了六年多，从最初的不温不火到现在成为新茶的领导者。多样化的产品类别不断刷新爱茶的新鲜感。它花了很多精力打造自己的视觉系统，甚至是微信官方账号推文的语言风格。连店里消防栓上的字都要自己改，哪怕没人注意。

2.使用微信官方账号

大多数企业把微信官方账号作为销售渠道，通过各种方式推送折扣和活动信息。爱茶的做法截然不同。微信官方账号被认为是一个品牌输出内容的载体，只有在适当的时候，才利用机会推广新产品。这相当于一个叫“希查”的人写微信官方账号，只是偶尔收到广告。

3.使用小程序

为了解决用户在店铺排起长队的问题，西茶推出了西茶GO小程序。用户通过一个小程序下订单，商店收到订单并开始制作。大部分茶饮料都是告诉消费者在制作完成后再用餐，整个体验过程就结束了。

另外，茶叶喝完之后，店员会把它放在“取茶柜”里，然后通知用户取茶，解决了用户取茶的排队时间，也解决了茶叶温度过高的问题，从而打消了用户对提前点茶影响的顾虑。

如果把一个餐厅当成一个产品，那么产品不仅仅是店铺本身，而是从内到外的整体体验。

所谓店内，就是一系列完整的闭环体验设计，包括点菜、等餐、用餐、结账过程中设计的环境、菜品、软件、服务。店外是产品细节设计，包括微信微信官方账号、小程序、美团点评、等效编号、会员活动等。

所以客户认为要想经营好一家茶叶店，就要在自己的特色产品上下功夫。我们需要在消费者的体验上下功夫，想想有哪些方式可以让消费者在很多茶店感受到不一样的体验。

最重要的一点是线上和线下同时运营，利用快速发展的小程序，让店铺附近的用户可以直接在APP应用上看到你的店铺，然后通过各种营销工具吸引更多的用户过来消费。