乌鲁木齐十大名小吃 乌鲁木齐十大美食是什么？快来围观吧~

乌鲁木齐是美食之都，是吃东西不想离开的美食天堂。乌鲁木齐十大美食有哪些？关于这个有很多不同的看法，因为好吃的太多了。以下被称为乌鲁木齐十大美食。有什么看法吗？

1.新疆皮拉夫

朝觐，维吾尔语称之为Bolao，是新疆维吾尔族、乌兹别克族等少数民族人民喜爱的一种食物，因其干净的双手而在汉语中被称为朝圣。该抓饭营养丰富，具有补充食物的功能，是维吾尔族庆祝节日和招待客人的必备食品之一。因为最初是用手吃的，所以得名。

2.新疆拌面

新疆拌面，俗称“拉条子”，因其独特的制作方法和与蔬菜的混合而得名。新疆拌面起源于山西的“骆驼”。“骆驼客”和我们今天的邮递员差不多。过去，人们没有如此发达的交通工具和快捷方便的物流，无法通过一望无际的沙漠将货物运往新疆，只能依靠“沙漠之舟”中的骆驼。

所以在过去，这些“跑运”的骆驼一年四季穿梭于各个城市的丝绸之路上，早已远离故土，家乡的美食永远在他们心中。那时候，路边没有卖当地小吃的餐馆，吃了所有干粮的骆驼总是做一些家乡菜来安慰自己。

山西腊面的技艺是山西骆驼带到新疆的，因用蔬菜制作而得名“新疆拌面”。

3.新疆岘港

岘港在新疆历史悠久，古代称之为“胡兵”、“洛兵”。馕以面粉为主要原料，多为发酵面粉，但加少许盐代替碱。大部分是圆形的，最大的叫“Emanke”，中间细，边缘略粗，中间有很多花纹，直径40-50 cm。这种脂肪需要1-2公斤面粉，所以被称为脂肪之王。最小的馕和一般的茶杯口一样大，叫“Tokasi”馕，厚约1厘米，是做工最精细的一种小馕。还有一种“格吉德”馕，直径约10厘米，厚度约5-6厘米，中间有一个洞，是所有馕中最厚的，馕的花纹很多，使用的原料也很丰富。

4.新疆烤包子

烤馒头(维吾尔语叫萨木莎)和薄皮包(维吾尔语叫Gox garda)是维吾尔人喜爱的食物之一。这种食物在集市上的餐馆和小吃摊上都有出售，无论是城市还是农村。馒头主要是在馕坑里烤的。包子皮擀薄，有死面，四面折成方形。包子的馅料是由羊肉丁、羊尾油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒等制成的。，加入少量水，搅拌均匀。将包裹好的生馒头糊在馕坑里，十分钟后烘烤。皮是黄亮的，入口皮酥嫩，味道鲜香。

5.新疆薄皮包

薄皮包的特点是颜色白而有光泽，皮薄如纸，肉嫩而油，新疆葱(皮和牙)的甜味很浓，非常清爽可口。维吾尔人通常吃馕或肉饭。和馕一起吃，先将薄馕放入蒸笼中蒸馏少许，再将包子放在薄馕上；如果你吃肉饭，把包子放在饭碗上。无论什么样的吃法，吃的时候在薄薄的皮包上撒适量的胡椒粉，可以改善口感，增加人的食欲。

6、新疆面肺饭肠

在新疆各族特色小吃中，面非子和米长子就像孪生兄弟，总是同时出现在小吃摊上。这种以羊的肺和肠为外衣制作的著名美食深受维吾尔族、回族等少数民族的喜爱，丰富了新疆民族小吃的内涵。

放面条和肺，米肠，面筋等。按照一定的形状做成一个大锅，这是一幅食物丰富、简单但有营养的画面。

客人来了，就把这些东西按照一定的比例或者按照自己的喜好混合，切成块块，然后根据口味用不同的调料混合。这种好吃的当时是用来招待客人的，绝对是可以拿出来吃的好菜。难忘的味道

7.新疆丸子汤油塔

丸子汤曾经是新疆家宴的最后一道菜，意思是吃完就走。丸子汤有两种，一种是水煮丸子汤，一种是油炸丸子汤。

他们之间的制造工艺有些不同。水煮肉丸是用刀背切牛肉，然后在开水中煮熟，捞起；油炸肉丸是用刀片将肉切碎，放入油锅中油炸而成。丸子汤的食材非常讲究，并不是把牛肉剁碎揉成一团那么简单。

丸子汤一上来，先喝一口汤，全身滚烫，口鲜；做肉丸也一定要独特，用新鲜牛肉为原料，在汤里煎炖，外脆内嫩，口中清香；再吃一块冻豆腐，吸收的汤足够了。回味悠长。

此外，唐莉莉还收集了各种香精，如阿魏菇(或蘑菇)、牛肉片、粉丝、菠菜等。，味道非常丰富，有的香浓，有的顺滑，有的精致...

丸子汤要配一个新疆名菜:油塔子。都说油塔层数越多越好，扛着“塔顶”就能把整体带起来，层层垂下的才是正宗的油塔。这里的油塔是黄油做的，酥脆可口。有了它，你就可以轻松享受到物美价廉的丸子汤盛宴。

8、新疆三良(冷皮冷面果冻)

凉皮曾是陕西、河南和甘肃流行的传统小吃。有些地区因为方言不同被称为“娘子军”，陕西凉皮最有名。

新疆冷面相对于陕西冷面，汤汁更多(类似牛肉面)，汤的味道更淡。吃了凉拌米粉，凉拌米粉的汤就可以喝了。口味也不一样，有酸的，有甜的，有热的，有冷的，新疆冷米粉和南疆北疆都不一样。新疆北部的一些冷面店允许食客自己做汤，最多十五六种。

据说民国时期，河南农民何涛因战乱逃到新疆。何涛爱吃河南老家的凉拌米粉的味道，用老办法加了新疆的“油蒿”的杂草。制作凉面时，将其磨成粉末，按比例混合成面糊。用这种方法制作的凉皮，色、香、味俱佳，成为新疆当地小吃的一大特色。

9.新疆羊肉饼

红烧羊肉饼，少数民族最爱吃的肥羊排，用鲜姜葱红烧，然后把薄如足够纸的煎饼铺在羊排上盖好，蒸熟，切成条状，装上羊排。中原饮食文化与西域饮食文化的相互渗透体现在八里坤饮食的各个方面。这里独特的羊肉焖饼就是一个极好的例子，八里坤羊肉焖饼已经成为新疆著名的小吃之一。吃的时候羊排酥烂香醇，煎饼金黄可口。

10.新疆馕肉

南堡肉在维吾尔语中被称为“塔瓦卡瓦夫”，是一种时尚的小吃品种，也是新疆的著名食物之一。

这种面肉风味食品可以代表新疆的传统民族特色。可以通过多种方式食用。它可以作为小吃车出售，也可以在商店前出售。也可作为特色菜，也可作为名菜供中外宾客品尝。

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