格力电饭锅 董明珠夸格力电饭煲，让糖尿病人“敞开吃”，黑科技还是真害人？

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“现在还有人去日本买电饭煲？我们电饭煲是卖给日本的，日本人跟我说格力的电饭煲比日本的好。我们也为三高做电饭锅。如果有高血糖的人，买我们的电饭煲，保证你吃得开，血糖不升。”8月28日，格力电器董事长董明珠表示，糖尿病人可以“吃开”自家电饭煲蒸的米饭，确保血糖不升高。

根据董明珠的描述，这应该是格力的电饭煲，原价1299元。据格力官网介绍，电饭煲采用糙米发芽技术，可以增加糙米中GABA(γ-氨基丁酸)的含量。

根据该电饭煲的产品页面，用该电饭煲制作的发芽糙米的GABA含量是糙米的1.99倍，是精米的3.14倍。

卫生知识局与中国检验检疫局对上述鉴定结果进行了核实，家用电器部负责人吴先生表示:“该机构确实做了这次鉴定。

“我们只测试了这个电饭煲做的饭，并没有深究产品原理。”吴先生告诉卫生知识局，检测机构只是对检测数据做了一些说明，这种电饭煲做出来的米饭GABA含量确实很高。然而，这种大米是否能降低血糖，需要临床实验才能得出相应的结论。吴先生说，他不确定是否有这样的实验，所以他不确定电饭煲是否有助于降低血糖。

中山大学第三附属医院内分泌科副主任医师杨告诉健康知识局，根据格力官网提供的GABA数据，董明珠口中的电饭煲可能有一定的降血糖作用，但任何饮食都必须有一定的程度，绝对不宜张口进食。

涉嫌夸大宣传

董明珠直言不讳的风格一直取得了一定的营销效果，这也引起了很多质疑。

早些时候，董明珠在央视财经频道的节目《对话》中说，格力做电饭煲是因为受到了日本电饭煲的刺激。大量中国人热衷于购买日本电饭煲。"在一个伟大的国家里，没有一个企业能把饭做好."一气之下，他们请格力的研究小组做了世界上最好的电饭煲。

科普博主@凤飞雪0219表示，所谓的“降糖电饭煲”和“去糖电饭煲”改变了淀粉的GI(血糖生成指数)。降低大米中GI的方法有两种，一种是改变支链淀粉与直链淀粉的比例，另一种是将高GI淀粉转化为低GI淀粉。

格力电饭煲的原理是第二种情况。现实生活中，剩饭剩菜放在冰箱里，第二天就变得坚硬透明，可以达到类似的效果。虽然这样会有助于降低饭后血糖峰值，但还是不如直接在米饭中添加粗粮健康。

第一种方法更适用于市场上的一些“电饭煲”。根据科普博主@萨尔茨堡对鱼的解释，这种名为“电饭煲”的产品的技术灵感很可能来源于云贵川地区“捞蒸饭”的做法，即“蒸饺饭”——首先将米粒煮至半熟，使米粒和米汤上下分离，可以洗脱支链淀粉，增加直链淀粉的比例。

两位科普博主都强调，虽然这种电饭煲有降低血糖生成指数的作用，但糖尿病人还是要控制饮食，千万不要“吃得开”。

一位内分泌学家告诉卫生局，糙米在水中浸泡，最后发芽。这种发酵大米的糖指数确实比普通大米低。

董明珠口中的这个电饭煲，其实是通过技术手段将发酵过程从一天半左右缩短到四个小时，全自动。

医生还提到日本也有这种带发酵功能的电饭煲。

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