面粉是烘焙产品中最基本、最常用的材料。面粉俗称白面,有些人喜欢一次买更多的面粉。在湿热的夏季,不仅容易生虫,而且容易吸潮结块或发霉。那么夏天如何正确的保存面粉呢?
面粉的储存方法:
将面粉放入干净密闭的容器中,然后用透气性好的纱布包裹花椒颗粒,放入容器中。
或者将一张纸浸泡在胡椒粉水中,然后晾干,放在面粉上,也可以防止面粉引起昆虫。
也可以像大米一样将装有面粉的袋子浸泡在胡椒粉水中,然后晾干再装面粉,也可以有效防止面粉引起昆虫。
面粉也可以储存在密封的塑料袋里。
面粉的储存条件:
通风良好:面粉可以呼吸,所以空必须通风。
干湿度:面粉的含水量会根据环境的温度和湿度而变化。湿度越高,面粉含水量越高,容易结块。湿度越低,面粉的水分含量越低。理想的湿度是60%-70%左右。
适宜温度:面粉储存的理想温度为18℃-24℃。
清洁环境:清洁的环境可以减少害虫和微生物的滋生,进而减少面粉污染的机会。
无异味:面粉是一种在空空气中可以吸收和储存气味的物质,所以储存面粉的周围环境应该没有异味。
远离墙壁和地面:要有良好的通风,减少湿气,减少虫鼠污染。
面粉被感染了怎么办?
面粉如果滋生了,扔了可惜。这时,你可以把面粉放入一个密封的容器中,然后将收集的杨树叶洗净,盖在面粉上。然后,密封容器的盖子,以确保它不会泄漏。过了三四天,面粉里的虫子和鸡蛋就死了,面粉用筛子筛干净就可以保存食用了。
夏天如何预防面粉霉变?
夏天,面粉不仅容易滋生昆虫,而且容易结块发霉,尤其是面粉存放在布口袋里的时候。所以布袋可以换成塑料袋,将面粉与空气体隔离,这样面粉就不容易回潮,同时也不容易产生虫子。
如果面粉真的发霉了,就不要再吃了。面粉发霉时会产生一种叫黄曲霉毒素的有害物质,具有高度致癌性。会导致肝癌和胃癌。
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