那么,肉松为什么像棉花?

我们先来看肉丝的定义:

定义

以畜禽瘦肉为主要原料,经切边、切块、蒸煮、撇渣、调味、集汤、油炸、搓松等工序,制成具有蓬松肌纤维的熟肉制品。

看到了吧!肉松絮状!长得像棉花有错吗?!肉松的主要成分是一种肌肉纤维,而棉花的本质是植物纤维。

生产步骤

第一步:将彩色辣椒切成1.5厘米的圆形,鸡蛋打散,胡萝卜切好,切成颗粒备用。

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