栗子泡酒制作方法 板栗酒制作方法-酿酒技术

栗子在中国很常见。大多数人都吃过，味道很好。北方有很多栗子，陕西，山东等。栗子的大小和味道在不同的地方是不一样的。因为当地的气候和水土有直接的关系，所以栗子受到很多人的喜爱。生熟都可以，汤更好。但是很多人对栗子能起到的保健作用不是很清楚。

栗子虽然好，但是很多人不知道可以用来酿酒。最简单的方法是将板栗和白酒一起浸泡，按照1: 3的比例准备好板栗和白酒，白酒必须能完全淹没板栗。注意，白酒的最佳选择是酱香型白酒，而板栗洗净晾干后可以直接浸泡，然后小口切开。密封酒瓶。一个星期后，发酵好的酒差不多可以服用了。

你喝过栗子黄酒吗？从外观颜色来看，淡黄微红，闻起来像栗子酒，味道比较温和，度数一般在8到10度之间，很容易进入。如果人身体虚弱，可以长期服用栗子黄酒，可以延年益寿。栗子酒对身体有很好的滋补作用。长期坚持可以壮阳提神，有效改善体质。唐三靖的赖燕老师分享了板栗黄酒的制作方法和功效:

1.煮2公斤糯米，摊凉。不要煮，要蒸。按唐三靖酒厂比例加入6克唐三靖酒曲，搅拌均匀。

2.取板栗脱壳净重6公斤，蒸熟，捣碎，按比例加入6克唐三精酒曲，搅拌均匀，用糯米发酵8-12天，发酵后过滤。

3.最后将清液沉淀，无杂质饮用。

4.栗子黄酒不同于白酒，陈方时间不宜过长。一般3个月左右口感最好，注意密封更好。

板栗泡酒有很多功效，尤其对肾虚。长期饮用板栗酒，不仅可以治疗老年人肾虚排便症状，还可以改善老年人的健康状况。

板栗本身具有补肾壮阳的作用，对脾胃也有一定的保健作用。板栗制成药酒后，其药性可取决于酒精的强弱，对身体的滋补效果会更好。