荷兰人巴斯·德赫罗特堪称一名狂热的牛奶爱好者,每天要喝掉三四升奶。当他有一次品尝过农场产的生牛奶后,那强烈而层次丰富的味道令他对生牛奶陷入痴迷,开始好奇荷兰不同地方产的牛奶味道有何差异。后来,他更是把品奶发展成了自己的职业,并因此成为世界唯一品奶师。他不仅能通过味道识别牛奶种类,还能推断出奶牛的饲料与生存土壤的差异。
如今,德赫罗特环游世界,四处品尝当地的生牛奶,并帮助人们了解其特性。据美国趣闻网站oddity central报道,就像品酒会一样,德赫罗特会定期组织品奶会,为人们提供超市奶、生牛奶或有机奶,把奶倒进杯子里,大家闻一闻,摇一摇,再尝一尝,然后讨论每种样品产自哪里,又为什么会有其独特风味。
德赫罗特说,奶牛的品种和饲料都会对牛奶的味道产生很大影响。“产自草饲牛的奶味道更具果香,吃玉米长大的牛产的奶口感更润,但回味中常伴有苦味。这种味道更接近超市牛奶”。【微特稿】
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