以前看《西游记》,对如来佛祖最深刻的印象就是满头疙瘩,小时候以为佛菩萨是留了小波浪发型。后来得知人家那是“肉髻”,梵文名乌瑟腻沙。因骨肉隆起,其形如髻,故称肉髻,乃尊贵之相,是佛三十二相之一。

如此说来,番荔枝(学名Annona squamosa Linn.,番荔枝科番荔枝属)贵的有道理,因为它的果实也是崎岖不平,像佛祖脑壳一样的尊贵之相。所以,广大人民群众更喜欢叫它释迦果或佛头果。像吗?确实是有点像。

番荔枝的果实一般呈圆球状或心状圆锥形,用行话说就是“多数圆形或椭圆形的成熟心皮微相连易于分开而成的聚合浆果”。通俗地讲,就是一个番荔枝可分为十几瓣,一瓣含种子一枚。未成熟时深绿色,成熟则为黄绿色。像图中这一枚就是黄绿色,那么,这算成熟能吃了么?

不能。这还不够火候。其果皮尚坚,按压不动,必须人工催熟先。找一张报纸将果实包将起来,用水浸湿,置于温暖处两三天即可。切记一点,未催熟之前的番荔枝绝对不能冷藏。热带水果没经历过严寒考验,一入冰箱深似海,从此后熟是路人......冷藏过的番荔枝就算“死透了”,再怎么催也不会变熟了。

什么状态才叫做熟透了呢?很容易鉴别。先哲有云“柿子要捡软的捏”,番荔枝亦复如是。啥时候果皮略发黑,看上去很埋汰,摸上去很松软,就算是催熟了。如上图中这种饱经风霜历经沧桑的模样,正是大快朵颐的最佳时机。机不可失,失不再来,拿刀来!

拿刀干嘛?So easy!最好就是一刀两半,然后像吃西瓜一样用小勺挖着吃。其果肉色如凝脂,口感绵密细腻,可谓“入口柔一线喉”;而且,香如茉莉&甜似蜂蜜,在嗅觉和味觉上都给人以无上满足。除了有籽要吐,简直完美无缺。

不过这籽也非多余之物,吃过之后可以收集起来,待春天到来之际,可以种下去当做小绿植。试试吧,上次我是失败了,千里迢迢带回来的,可惜!

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