2 苹果洗净后削皮，切成粒放入水中，以免氧化。
3 洋葱 和蘑菇也切成粒备用。
4 牛肉切粒，把削好的苹果皮放入牛肉中，加入糖、耗油 、黑胡椒粉用手抓匀后腌制10分钟。
5 把锅加热，放入黄油。
6 下入洋葱炒香。
7 取出苹果皮，把腌制好的牛肉粒滑入锅中。
8 加入大蒜同时翻炒。
9 翻炒至牛肉变色时，加入蘑菇继续翻炒均匀。
10 再加上一小勺耗油、生抽、红酒。煸炒均匀。
11 下切好的苹果粒继续煸炒。
12 撒入黑胡椒碎翻炒至汤汁收干即可。
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