2 牛肉切大块用清水冲洗浸泡10分钟。
3 把牛肉冷水入锅。
4 大火煮开撇去浮末。
5 高压锅加入葱姜和调味料和牛肉汤。
6 再加入白酒。
7 然后再把牛肉放入
8 加盖大火煮至20分钟关火。
9 煮好的牛肉汤放冰凉，可以把牛肉汤上面一层油脂去掉不要。
10 粉丝泡发至软备用。
11 大白菜，胡萝卜，口蘑洗净切块。
12 炒锅大少许油倒入蔬菜翻炒至软关火。
13 把蔬菜放入干锅中，加入煮好的牛肉汤。
14 锅置火上加热。
15 这时可以把牛肉切片，香菜切碎备用。
16 牛肉锅煮开5分钟后加入盐，胡椒粉调味。
17 再加入牛肉粉。
18 加一勺油辣椒。
19 放入粉丝煮至透明。
20 最后加入煮熟的牛肉和香菜关火。可以放在酒精炉上面一边加热一边吃，会更暖和。
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