糖尿病人主食吃什么最好呢！馒头和米饭那个更适合糖尿病呢？

白米饭和白馒头升血糖速度差不多，可谓半斤八两，如果非要做个比较的话白馒头略胜一筹，也就是白馒头升血糖更快一点，不过这种比较没有实际指导意义。

每种食物都有血糖生成指数（GI），它反映的是食物中糖类消化吸收速度的快慢，一般把葡萄糖的GI定为100，通过试验计算出其他食物的GI。

GI数值在55以内的食物识“低GI食物”，糖尿病患者可以多选一些低GI的食物；GI数值超过70的是“高GI食物”，糖尿病患者要尽量少吃；而GI数值在55~70之间的是“中等GI食物”，糖尿病患者可适当选用。

白米饭的GI为83.2，白馒头的GI为88.1，两者都属于高GI食物。它们进入胃肠后消化的都快，葡萄糖释放快、进入血液后峰值高，也就是血糖升得都高，所以比较白米饭和白馒头哪个升血糖更快没有多少实际意义，莫不如想办法把GI值降下来。

同样是主食，全谷杂粮的GI值就比白米饭、白馒头低。比如，全麦馒头、小米饭、小米粥、荞麦面馒头、燕麦、绿豆、红小豆、大麦等的GI值通常在60—70之间，属于中等GI食物，糖尿病病人吃主食时可以适当选用GI值偏低一点的。

最后其实主食还有很多，比如面条、豆子、燕麦、荞麦、地瓜、芋头等等等，不必纠结于吃米饭还是白馒头的问题，可以换着吃，丰富饮食，既可以有益于控制血糖，也有益于愉悦心情。