上海特色美食推荐 上海本地特色美食

上海的是一个繁荣的大都市，除了拥有众多的风景名胜，古迹遗址之外，饮食文化具有特色。在上海，早餐少不了生煎包、锅贴、小笼包，值得平常的特色美食还有炸猪排、排骨年糕、白斩鸡等等。

早餐

生煎包：

生煎包起源于20世纪的上海，又叫做生煎馒头、生煎包子，特点是皮酥、汁浓、肉香、精巧，深受上海人喜爱。传统的生煎包外部金黄灿灿，底部煎至酥脆，肉馅鲜嫩多汁。吃的时候一定要趁热吃。

锅贴：

上海锅贴是北方锅贴和上海特色的结合，很多人会将锅贴和生煎、煎饺混为一谈。但实际上，上海锅贴更为脆嫩，能轻易被筷子戳破。想要吃正宗的锅贴一定要是新鲜出炉，一分钟售罄的那种，冷掉的，或者被热锅烘干了汤汁的锅贴味道都会差很多。

小笼包：

小笼脱胎于北方的“灌汤包”，皮薄汁多，味道鲜咸，一般分蟹粉和鲜肉两种馅。吃小笼有一个口诀：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤，最后一扫而光。”配上清爽的醋和嫩姜，晶莹剔透的小笼可以算颜值最高的传统小吃了。

“四大金刚”

上海的早餐很丰富，除了上述那些，最经典的还要算“四大金刚”——大饼、油条、豆浆、粢饭团。油条豆浆不用多说，正宗的上海大饼是从炉子里烘出来的，分为咸甜两种。粢饭团也有甜咸之分，甜的里面放豆沙、黑洋沙;咸的则往往放榨菜、肉松等。不管哪种，最后都要包上根油条，然后团起来压紧。

中餐、晚餐

炸猪排：

现在10元钱就买到的炸猪排，在以前其实是一道堪比牛排的大菜，吃一顿要花掉半个月工资，很奢侈的!比起日式炸猪排，上海炸猪排多了一份情怀，还曾上过《舌尖上的中国》。

排骨年糕：

排骨年糕在上海已经有50多年的历史，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。

白斩鸡：

白斩鸡是上海人非常喜欢的经典凉菜，原汁原味，皮爽肉滑，丰腴鲜美，老少皆宜，是沪上家庭逢年过节、大筵小席必备的美食之一。

季节性小吃&饮料

青团：

青团是江南一带在清明节时期吃的一种传统美食，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻。专属春天的味道，凝固在一颗青色的小团子里。

鲜肉月饼：

每到中秋节吃月饼是中国人的传统，不同于其他地方口味偏甜的月饼，上海人吃的月饼里加的是猪肉!鲜肉月饼的馅完全是由一大团鲜肉，皮脆而粉，又有着几分韧，可口的肉汁慢慢渗透其间，非常好吃。每年临近中秋，很多上海人愿意排队两三个小时、驱车几十公里，只为了买上一盒鲜肉月饼。