陕西省老百姓实名认证不服气

​​​创作者 | 胡博

编写 | 没生

以前名流君读过广东好像三个省（点开有惊喜），但陕西省老百姓实名认证不服气：相比陕西省，广东省的差别真是千虑一得，在陕西省，随意一个视角都能寻找极大差别。

提及陕西省，绝大多数省外小伙伴们也不生疏，终究那么多年的《武林外传》并不是白看的：

对对对，大家讲话全是佟掌柜那般吧？

陕北人、陕南人：？？？

大家甘肃人无缘无故就唱信天游吧？

陕南人、关中人：？？？

大家甘肃人都住黄土高坡的土窑洞吧？

陕南人、关中人：？？？

大家甘肃人都只爱吃面条吧？

陕南人：？？？

陕西地形地貌类型诸多，依据地形地貌和地形地貌不一样，陕西省被分为了三个地域：占有东北部黄土高原地区的陕北、横亘渭河平原的陕西关中、秦岭山南端的陕南。

外地人提到甘肃人，你以为裹住白方巾、放着羊、唱着信天游的陕北品牌形象是课代表；而提到家乡话就把佟湘玉的一口关中话做为课代表。（本来是三个人的影片，陕南却自始至终不可以有名字，心痛陕南小仙女。）

但实际上陕北、陕西关中、陕南相互之间不可以意味着。陕北人去陕南，陕南人去陕北，如同出了省。

part.1 大伙儿全是陕西省同乡，還是讲普通话吧

虽然日常生活在同一个省区，但陕西省老百姓十分头疼的难题便是——本来住得也很近，为什么我们俩说的家乡话相距那么大？

想听过汉中市的同学说关中话，我确实无法认可这是我同乡。

曾经的我对陕北人讲过陕北话，从他的目光中我看到了身亡。

共筑中国梦，请讲普通话。

@知乎问答网民宋明朗

陕西省的家乡话来源于诸多，十里不同音的状况在这儿十分广泛。

一提到陕西话，你想起的肯定是佟掌柜。

但实际上这仅仅陕西关中家乡话。陕西关中家乡话归属于中原官话的一个支系，是中国历史悠久的語言，被称作“雅言”。《诗经》《唐诗》要用古时候的官话，也就是目前的陕西关中家乡话来跟读，才算作规范字读音。

把“我”读作“额”，是绝大多数人对关中话的了解，实际上，关中人的日常口语习惯性是“呢（ni）”和“咧”等语气词应用较多。

如大家熟识的“聊咋咧”——棒极了；额知不道——我也不知道；扑西来海-----邋里邋遢、脏乱、不干净；麻迷儿-----蛮横无理、不明事理。这种全是典型性的关中话。

▲电视连续剧《白鹿原》尽管良知制做，但剧里应用的“西安方言”被陕西关中老百姓群嘲为“南北方大杂会”

前不久，“陕北人写的表白信”爆火一把。

“青爱的，克多时没见你兰，不晓得你过得杂个。你记不记得俄兰，说句掏心窝子话，我克想着你兰……

我一哈就看喜欢你兰，我们全是乡村小孩，你心不高，我样一般，我们将就过生活吧。好兰，我也写那么多吧，一切尽在不言中，想你的夜，黑的是什么也看不到！”

陕北方言归属于晋语语系，讲起陕北话，第一印象就是他萌赏北扔讲话不风恩和恩。

陕北人讲起话来就好像鼻孔里塞了一团棉絮，鼻音特重。把un读ong，把en读eng，把in读ing，例如“虫类”这个词，用陕北话而言就变为“空虫”了；“头昏”读成“头拥”；“由于”读出是“英为”。

陕南同学们一张口，请不要提出质疑，别人也是甘肃人！

做为一个甘肃人，就说着和四川话类似的家乡话。

在省外听见四川话都比听见陕西话亲近，可能是与四川距离靠近的原因吧，造成 家乡话和饮食结构也很相仿。

@知乎问答网民馧馝

坐落于汉水流域的陕南地域，家乡话大量受南方地区危害，陕南许多 地域有nl不分的状况，如“气愤”会读成“旧路”。

对比陕西关中、陕北，陕南家乡话还要繁杂得多。汉中市、健康、渭南三个关键的陕南大城市，家乡话就不尽相同。汉中方言归属于中原官话；与汉中市邻近的健康家乡话结合了江淮官话和西南官话，与成渝家乡话是亲朋好友；渭南家乡话则遭受了赣语的危害。

part.2 每天天问之“吃米饭還是吃面条”

做为一个被《舌尖上的中国》多模块训话的地域，陕北美食很有可能布满好几本食谱：马蹄酥、油馍馍、炒黑愣愣、洋芋擦擦、牛肉饸饹、油囫囵囵......

而在其中最知名的是，陕北老百姓善于 “花样吃土豆”。

陕北人吃土豆的量称得上浮夸，听说各家人都是有存储马铃薯的马铃薯室，基础餐餐都是有马铃薯。陕北乡村的大姐们说“离了马铃薯，就不会做饭了”。

洋芋擦擦便是陕北马铃薯的“经典作品”：用小麦面粉裹上炒土豆丝煮熟后，以滚油爆葱段炒海或加辅材，百吃不腻。

​​ ▲洋芋擦擦，擦干唾液啊

旱灾降雨少的陕北，耐干旱、的马铃薯是关键的粮食作物。而洋芋擦擦等食材也十分耐饱，吃上一小碗，能够顶一天。

陕西关中是面点帝国，光从“陕西八大怪”之一的“鲜面条像裤腰带”就能窥出眉目。

关中人爱吃面条，喜欢好面，正由于会吃喜欢，正对面也就苛刻了起來。

说关中人苛刻，是由于她们对揉面用的小麦面粉及水、面糊醒过来多长时间、面煮了多长时间都门儿清，分毫不差；但关中人又没那麼苛刻，“载来一瓣儿蒜”，连椅子都能够不坐，蹲在马路边就能吃得“聊咋咧”。

陕西关中的面类型许多 ，你碗里的是扯面，他碗里的是刀削面；这个是麻食，那个是揪片；一个是羊肉烩面，另一个是哨子面。

便说“西安裤带面”吧——它的另一个广为人知但你也不知道道怎么写的姓名便是biangbiang面，因制做工程项目中有biang、biang的响声而而出名。

​▲会写了么？

自然，除开鲜面条之外，陕西关中的馍也很知名，给他一个馍，她们乃至能夹下全球（点开有惊喜）。

做为北方人眼里的北方地区和东北人眼里的南方地区，陕南美食文化别具特色，本地广为流传着那样一句话：“秦岭山一条线，南吃米饭北吃面条。”

陕南地域多雨，大规模栽种稻谷，遭受巴渝文化的影响，白米饭是普遍的正餐。除开白米饭之外，安康蒸面、炕炕馍、浆水面等具备北方地区尤其是陕西关中饮食搭配特性的面点也很火爆。

尽管白米饭面点各有所好，但甘肃人都对一样食材充满了激情，那便是朝天椒。

炖羊排里需放鲜红色的辣椒干，炒洋芋擦擦需放青椒，肉臊子鲜美的汤里一起能够加辣椒面，健康宴席的“八大件”里有麻辣鸡。尤其是油泼辣子，真是是全部陕西的下饭菜武器，其在陕西受青睐的水平远超老干妈辣椒酱，是当之无愧的陕西省“女王酱”。

▲一道油泼辣子，便是一道菜了

part.3 从陕北到陕南，如同从内蒙古来到成渝

“我家住在黄土高坡，风大从坡上刮得......”

《黄土高坡》盛行大街小巷，以致于省外老百姓一直认为全部陕西省都住在黄土高坡上，四季都是有西北风和东南风，平时便是“对着我的土窑洞，晒着我的手臂”，乃至从而拓宽到研究“风辣么大，是否甘肃人全是红脸蛋”的难题上……

再度替陕西关中和陕南老百姓回应一下：大家不了黄土高坡上，我们不干躁，大家沒有红脸蛋。

一座秦岭山，活生生将陕西分为了北方和南方。世界最遥远的距离并不是生和死，只是君住秦岭山南，我去了秦岭山北。

​▲陕西地图|来源于：西安城记

陕北位于黄土高原地区，少水，高原地区上的植物群落稀少，大面积的黄土层外露出去，西北风吹起肯定是明目张胆，尤其是陕北东北部的大同，称得上迎来西北风第一市，西北风中的作战“后卫”。

▲典型性陕北窑洞

也因而，陕北地域的生活方式也更贴近内蒙古等牧业区。

对比陕北，陕西关中和陕南真是是此外的全球。陕西关中夹在秦岭山和黄土高原地区中间，造成 风不大，地貌十分平整，降雨量在三地总排名老二，比陕北潮湿许多 ，相比陕南又做了一些，但江河确是三地中数最多的。溫度也是垂直居中，不温不火。

而陕南地域便是彻底的南方地区了。在陕西省也可以见到江南风情？来陕南就正确了！

▲典型性陕南油莱花地

这儿并不是印像中的黄土层连天，陕南更好像成渝地域，降雨量丰富多彩，出示了南水北调中心线70%的水资源；气侯也很怡人，冬天最低温度也在0℃之上，但也因而，一部分地区没集中供热，陕南陕北老百姓抗冷工作能力都不一样。

part.4 全是甘肃人，为什么我们不一样？

看见邻居整齐划一的河南，家乡话、饮食结构好像都很统一，陕西省老百姓也禁不住犯嘀咕：为什么陕西的状况就那么繁杂？

类似总面积的各省区中，陕北是南北方跨层面最多的省区。气侯和地形地貌的不一样，导致了陕西省自然环境的多元化：

陕北旱灾多烈风，陕北人也豪放延展性，朴素忠厚；

陕西关中土水富饶、经贸汇集，关中人爱憎分明，聪明能干；

陕南气侯温和，所在位置宽阔，陕南人也是兼容并包，热情性格外向。

而从在历史上，元朝区划行省时，将汉中市由四川行省划入到陕西省行省，摆脱了前朝的当然界限区划，将各省区地域开展混和划转，以互相制约，合理避免 地区阵营增大。

▲元朝行省区划

为避开战争，许多 关中平原的老百姓南进转移到陕南地域定居；如出一辙，许多 四川地区的住户也从四川北进移居到陕南地域。这也就造成 了陕南地域能另外见到陕西关中文化艺术、成渝文化艺术及其二种文化融合后所造成的陕南文化艺术三种文化艺术共存的状况，这也就是“陕南特点”了。

尽管陕西省看上去像三个省，三区的老百姓也会互相调侃，但大伙儿仍然是相亲相爰一家人。

再说了，在一个省厅能领略到三种风韵，“花一样钱补三样”，买不上吃大亏买不上上当受骗，小伙伴们，您还不到陕西省玩下吗？

[1] 沒有哪省像陕西省一样,被“一分为二”得那么完全[EB/OL].搜狐,2017-06-23.

[2] 陕西为何把三种彻底不一样的群族归到一个省厅？[EB/OL].天涯社区,2014-05-19.

[3] 大伙儿对陕西关中的面掌握是多少?[EB/OL].一点资讯,2018-12-16.

[4] 陕西话新手入门三十句,嘹咋咧!看了之后全国人民都是会说![EB/OL].搜狐,2016-07-13.

[5] 陕西关中面点[N].新华每日电讯,2017-10-22.

[6] 《舌尖上的陕北》特色小吃一览表[EB/OL].搜狐，2016-11-05.

[7] 陕西省三地差别太大,别的省区有没有？[EB/OL].贴吧百度,2017-11-18.