一道营养搭配的日式肥牛饭方便就拿下了,尝一口,满口持香,味儿

一直认为肥牛卷务必和火锅店配搭才最极致，之后偶然间发觉，原先肥牛卷还能那样吃——金针菇肥牛饭。这道美味可口方便只需二步便可起锅，就算是餐厅厨房初学者，从材料准备到上菜十几分钟内也可以轻轻松松进行，针对无肉不欢又想每日吃不过早不食的吃客而言，肯定是超棒的一道美味可口。

肥牛卷最好是提早在沸水中汆烫一下，那样能够除去肥牛表层的残渣，也会节约炒肥牛的時间。另配上自身喜爱的蔬菜水果，美味可口的肥牛饭就可以上菜喽，工薪族把它做为午饭送到企业，也肯定能勾造成朋友满满的滴胃口。

金针菇肥牛饭

原材料：肥牛卷一份、圆葱一个半、金针蘑、大蒜、西蓝花、葱

调味品：盐、糖、生抽酱油、酱油、米酒、黑胡椒粉

食物预备处理：将金针蘑切根后撕破；一个半圆葱切割成片状；蒜切成片、葱根切成片预留

流程一丨汆烫食物

关键字：掉色丨肥牛掉色就可以捞起来

①开枪，熬水，水滚沸后将解决好的金针蘑放进汆烫15-20秒后捞起来控干水分预留；

②趁水开再次汆烫肥牛，待肥牛掉色就可以捞起来（時间不适合太长，太长肥牛老气），控干预留；

流程二丨炒肥牛

关键字：黑胡椒粉丨功效：除腥

①熬料：开枪，锅烧热后倒进适当油，放进大蒜进行爆香后添加圆葱煸炒，掉色后添加汆烫好的金针蘑，再次煸炒后添加肥牛、葱根煸炒一会儿；

②调料：各自添加1勺米酒/酱油/生抽酱油/糖/盐，搅拌均匀后煸炒一会儿，起锅前再添加1勺黑胡椒粉（除腥提鲜）就可以。

将肥牛卷匀称地码在蒸熟的大米饭上，另配以西蓝花或你喜爱的蔬菜水果，一道营养搭配的日式肥牛饭方便就拿下了，尝一口，满口持香，味儿肯定不输一切一家饭店！