监管员 融媒·见证|市场监管员一天忙些啥？

　　“有些商户凌晨三四点就开始进货了，咱们得赶紧过去!”

　　1月13日早晨6点半，天还没亮，高新区市场监管局食安办副主任闫玉梅已经带着几位同事从高新区市场监管局出发，前往市场开始一天的检查。寒风中他们耳朵冻得通红，不断靠哈气暖手。

　　眼看就要到春节，全市市场监管部门对食品安全问题的重视更上一层楼。13日，记者跟随突击检查的队伍，体验基层监管员的一天。

　　拍摄时间：2020年1月13日

　　拍摄地点：农贸市场、超市、酒店

　　拍摄内容：市场监管工作人员春节前突击检查

　　趁天还没亮，把关“最后一公里”

　　早上7点不到，天色还未大亮，凤凰国际农贸市场内，颖秀市场监管所和第三方检测机构的工作人员也早早开始忙碌，这是一次三方联合突击检查。作为食品安全监管环节的“最后一公里”，农贸市场食品安全关口显得尤为重要。“我们规定早上9点上班，但农贸市场开市时间比较早，必须要赶在附近的居民来采购之前，再进行最后一次的检查，确保流入到老百姓餐桌的食品是安全的。”闫玉梅边走边介绍着。

　　此时的市场内，几家水产和早餐已经开门营业，水果、蔬菜商户仅有几家出摊。鲜嫩欲滴的瓜果和活蹦乱跳的生鲜逐一映入眼帘，闫玉梅和同事们看到的却是鲜亮表象背后的安全信息。

　　“您好，蔬菜最近销量不少吧，进货单都留下了吗?猪肉价格怎么样，‘双证一报告’请出示一下……”第三方检测公司开展农产品快检的同时，闫玉梅和同事们重点围绕索证索票及进货查验制度的落实、韭菜及鸡蛋“双证”公示、猪肉“双证一报告”公示、散装食品的标签标识等逐户开始检查。闫玉梅和商户之间的交流非常顺畅，各类商户经营过程中的注意事项，她都嘱咐地非常清楚。

　　闫玉梅说，农贸市场的商户普遍文化水平不高，完全照搬法条，商户不一定能够理解和接受，换个角度进行法律法规的宣贯，比如关于索证索票制度的落实，让商户知道落实索证索票、进货查验制度，是应尽的义务，更是对自己的一种保护，一旦出现问题可以向上溯源，否则只能自己承担法律责任，站在商户的角度解释更能让他们自觉落实到位。

　　检查的过程中，15个批次农产品的检测结果也出来了，均为合格。

　　不只是食品，市场监管是“全科诊所”

　　 从农贸市场出来时间刚过早上9点，闫玉梅赶回办公室召开每周一的例会。她的笔记本上，密密麻麻写着一天的工作计划：查凤凰国际农贸市场食品安全工作，对圣豪超市节日期间食品供应进行监督检查，对禧悦东方酒店进行监督检查，并组织第三方检测公司对酒店微生物控制指数、食用油酸价指数等进行快检……

　　会后，闫玉梅提起这样一则小插曲：回办公室路上，她的同事刘玉一路都在安慰家中年幼的女儿，原来刘玉天未亮出门工作，10岁的女儿一个人在家突然听到有人敲门，吓得哇哇大哭，电话里求妈妈早点回家。而刘玉只能安慰女儿“中午赶回去给你做饭”。闫玉梅短短几句话，说着说着就红了眼眶，因为这样的情况也曾多次在自己家中上演，“不管是之前在监管所还是现在，都不是‘很忙’，是非常非常忙”。

　“2018年元旦，我还在会展市场监管所，那天本不是我值班，但我负责的片区内接到了一起投诉，一位喝醉的男士投诉包子铺的酱牛肉是‘五香牛肉’，市民要求我们到现场就一定要去，接到投诉的时候是半夜11点。”闫玉梅记得，这起略显“乌龙”的投诉经历了漫长的调解，还连夜把牛肉送到检验机构验明正身，处理完已是凌晨。

　　闫玉梅说，基层监管所可不只是对食品安全负责，药品、保健品、特种设备、物价商标、广告等等市场上的问题以及12345收到的相关投诉，几乎都涵盖在内，闫玉梅开玩笑说监管所就是“全科诊所”。

　　正是因为监管的品类多，像13日这样的突击行动多，市场监管所的基层工作人员几乎没有享受过朝九晚五。尤其是在创城、创卫等特殊时期，一个电话他们就会无条件到位。

　　 越来越规范，让百姓放心“菜篮子”

　　“预包装食品价签要注明原材料、产地等信息;保健品销售区域需要公示‘保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病’等字样;后厨要记得留样，每份样品一定要足量;微控指数检测结果可以在大厅内公示，让消费者公开监督……””

　　下午4点多，闫玉梅和同事们结束一天的检查回到办公室。讨论完一天的检查，他们各自继续着今天还未完的工作：对基层所的业务问题进行答复和解释、分解监督性抽检的任务指标、修改市局工作交办件的处理情况报告、电话督促辖区食品生产企业上报自查报告、对今天的检查情况进行汇总分析、汇总上报网络餐饮检查表……

　　从基层监管所到市场监管局食安办，闫玉梅身份有所转变、监管范围有了侧重，她也同样经历着市场监管的不断进步。“从前农贸市场的抽检是市场自己进行的，一方面不够公开透明，一方面不够专业。2018年开始，我们委托第三方检测机构开展食用农产品快检，并且现场公示。这是形式上的进步，也是工作思路的进步。”闫玉梅说，这些年她看着全区111家学校幼儿园食堂全部实现了明厨亮灶，辖区内83家学校食堂、7家集体配餐单位、3家中央厨房实现全覆盖检查，漠视侵害群众利益的专项整治及食品安全方面联合行动越来越多越来越严格……

　　闫玉梅说，现在商户对执法人员的态度也越来越好。曾经，她因劝说豆腐摊摊主不要把酒瓶乱堆在摊位，而被摊主破口大骂，而现在商户们绝大多数能积极配合执法。不论是执法者还是商户，都在努力让百姓的菜篮子更干净，这是闫玉梅最愿意看到的，也是百姓最愿意看到的。(济南日报融媒报道组 曹雅欣 卢虹 张一)