时令蔬菜 时令蔬菜有哪些

中医说:少吃反季节菜！孔子曾说:“时不时，不吃。”也就是说尽量不吃不符合节气的菜。

食物和药物要注意“气”和“味”。因为在中医眼里，食物和药物都是由气味组成的，它们的气味只有到了季节，也就是长大了遇到节气的时候，才能得到天地的精华。

《黄帝内经》中有一句名言，叫做“备物养老”，也就是说要遵循自然界的阴阳气化来配制药物和食物。这样的药物和食物有天地之精，气味纯正，营养价值高。因此，人们应该吃太阳菜，以野生草药为药。

动植物只能在一定的生长周期内成熟，只有足够的气味。违反自然生长规律的菜肴，违反春夏秋冬寒热消长规律，会导致寒热不和，气味紊乱，成为所谓的“同类菜肴”。没有季节气质，但有其形无其质。比如夏天的白菜，外观还可以，但是味道远不如冬天；冬天的西红柿大多坚硬无味。这些反季节菜肴含有过多的激素，长期食用对人体有害。

十二种时令蔬菜，请收集并相应食用:

1月:青菜、白菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈姑等

二月:青菜，白菜，菠菜，芹菜，菜尖等。

三月:青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花椰菜、韭菜等。

四月:绿色蔬菜，生菜，花椰菜，芹菜

阿美:青菜、卷心菜、莴苣、花椰菜、黄瓜、蚕豆、茭白、西红柿等。

六月:卷心菜、黄瓜、西红柿、土豆、鸡汁、豆(芸豆)、茄子、南瓜等

7月:豇豆、茄子、鸡毛、白菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、白菜、空心菜等

8月:冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、白菜、空心菜等。

9月:青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋头、茭白、白菜、扁豆等。

10月:青菜、白菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋头、茭白、花椰菜、菊花、生菜、甜瓜等

11月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴苣、花椰菜、荠菜、草头、莴苣、慈姑、绿蒜等

12月:青菜、白菜、菠菜、芹菜、萝卜、崩菜、荠菜、慈姑、花菜等。

今天先说这个。至于与什么是时令蔬菜相关的更具体的话题，建议在网上搜索蔬菜专业提供的有机蔬菜知识百科，会更丰富。也许网上会有更好的答案，或者我们可以一起学习，分享和交流有价值的科学知识。