牛排几分熟的区别 牛排应该几分熟最好 不同部位有不同讲究

大家都说牛肉健康，但是怎样做才能让牛肉更健康呢？来看看梅剑给你的建议。(健康之友)

除了个人喜好，其实牛排的好坏和位置成正比，所以价格也成正比。在谈论实践之前，让我们先了解一下牛排的类型:

沙朗牛排(沙朗牛排)

牛腰肉，含有一定量的脂肪油，在肉的外延上有一圈白色的肉腱，整体口感超级坚韧。肉虽然硬，但是更耐嚼。

梅剑的建议:这种肉一定不能油炸，它的味道最好用五到七成熟的程度来表达。

里贝耶牛排(里贝耶牛排)

选自牛胸部附近的肋骨肌肉。因为这部分很少动，肉比较嫩，有很多大理石纹，分布比较均匀，有肥肉也有瘦肉。

梅剑提示:非常适合油炸至全熟状态，酥脆的膂力和咀嚼味道足以让人食欲大增。

鱼片牛排(鱼片牛排)

这是牛里脊肉的嫩肉，几乎不含脂肪，味道很嫩很细腻。

梅剑认为，不管是半熟、半熟还是半熟，它都具有最高的亲和力。

丁字牛排

顾名思义，就是T型骨牛排，由牛腰肉和一小部分菲力牛排组成，中间是T型骨，可以分两部分享受牛排的特点。

梅剑提示:烧烤是烹制牛排的最佳方式。享受的时候最好不要加任何酱料，即使想加也尽量少加。

安格斯(安格斯)

世界闻名的肉牛品种是用前腰和脊柱做成的，肉质接近西冷。大理石花纹分布均匀，但肉质略厚。

梅剑建议:只有当它不超过七分熟时，你才能充分享受它带来的强烈咀嚼感。