椰奶 椰奶有哪些好处？

椰奶是什么？

椰奶和椰奶有什么区别？

椰子汁本质上是绿色椰子中的天然液体。它透明(但略带白色)，富含多种营养物质，如矿物质、抗氧化剂和健康脂肪。忙碌一天后，椰子汁可以作为解渴的提神饮料。

另一方面，椰子汁是由椰子肉和椰子汁混合制成的饮料。为了创造丰富的质地，制造商研磨纸浆，然后在水中煮沸。随后，用牛仔布过滤混合物。椰子肉如果用牛仔布包着，放在水里煮，椰奶会更稀。然后重复过滤过程，生产出低粘度的椰奶。

椰子汁的各种好处

体重管理和能量改善

椰子汁中的中链甘油三酯(MCT)可以被肝脏立即消化和代谢，这有助于你提高能量。这也降低了作为脂肪储存在体内的概率，因此可以作为一个很好的体重管理工具。在一项研究中，研究人员建议，MCT可以帮助减少总热量摄入，从长远来看，它可以帮助你减肥。

保持正常的胆固醇水平

如果你经常喝椰子汁，它对你的胆固醇水平也有积极的影响。一项研究探索了椰子对脂质的影响，发现椰子可以在短短两个月内帮助降低LDL(有害)胆固醇水平。

降低发炎的风险

在日常饮食中添加椰子汁通常有助于减少身体系统的炎症。在一项对小鼠的研究中，研究人员测试了月桂酸(椰子中的一种中链甘油三酯)对痤疮丙酸杆菌(一种可能导致痤疮感染的微生物)的影响。他们发现月桂酸可以帮助降低NF-kB的活性，这是一种影响炎症的信号通路。

抗菌性能

椰子里的MCT有助于对抗体内的细菌和病毒。研究发现月桂酸可以抑制水泡性口炎病毒的成熟。在其他研究中，研究人员建议椰子可以作为对抗酵母菌株念珠菌和葡萄球菌的有效工具。

椰子汁的不同用途

椰子汁是一种广泛使用的食物。可以直接喝提神。或者添加到冰沙或其他食物中，带来浓郁的椰子味。不过，在用椰奶进行各种实验之前，不妨先试试以椰奶为主要成分的世界各地知名菜肴。

其中一道菜是laksa，在新加坡、马来西亚和印度尼西亚很受欢迎。它以椰奶为汤，再加入各种调料，使其具有红色的外观和辛辣的味道。

椰奶也可以用于个人清洁。可以用来做椰奶洗发水，香皂，沐浴露，乳液。这是因为椰子富含维生素和矿物质，有助于改善皮肤健康，促进头发生长，治疗常见的皮肤病。

你可以利用的椰奶替代品

椰奶可以和其他类型的牛奶互换，也就是说你可以用它来代替特定食谱中其他不可或缺的牛奶，反之亦然。因为每种牛奶的味道都有细微的差异，你可能会发现最后的菜肴味道完全不同。以下是一些你可以尝试的椰奶替代品:

生牛奶：来自草饲奶牛的优质生牛奶含有多种维生素、矿物质和酶类，有助于改善您的健康。它可以让您的自制甜品，如冰淇淋和冰沙等变得更健康。椰子汁：它可以加入到冰沙和汤品中，相比于椰奶，它的质地更稀薄。坚果奶类：从坚果（如杏仁）中提取的奶类有益于您的健康，但务必要使用未经加工的有机食材自行制作。经过高温消毒的坚果可能危害您的健康，因为它们经过了可能产生毒性的加工流程。酸乳：将椰奶更换为酸乳，可以为您的肠道菌群提供必要的益生菌和维生素 K2，优化您的健康水平。